关于开展2015年春季学校食堂食品安全检查工作的通知

辖区各中小学、幼儿园： 
    为切实加强学校食堂食品安全管理工作，确保广大师生饮食安全，推动校园安全管理工作的深入和细化，区教体局、区市场监督管理局决定联合开展2015年春季学校食堂食品安全专项检查。现将有关要求通知如下：
    一、加强领导，落实责任。各中小学、幼儿园要认真贯彻落实区教体局、区市场监督管理局联合下发的《庐阳区学校食堂管理办法》（庐教体[2015]9号）文件要求，把食堂食品安全管理工作作为学校管理工作的重点，树立安全第一的思想，切实把工作做实、做细。
    二、积极行动，组织自查。各中小学、幼儿园要对照《2015年春季学校食堂食品安全自查表》（见附件1），积极主动落实食品安全主体责任，对食堂是否获得《餐饮服务许可证》，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒、食品留样是否符合规定等内容进行自查，及时发现和消除食品安全隐患，严防学校食堂食物中毒事故发生。
    三、突出重点，开展检查。区教体局、区市场监督管理局将于4月16日、17日两天对辖区内部分学校食堂进行检查，检查重点包括学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品留样、用水卫生等情况。对不符合要求的学校食堂要进行跟踪复查、限期整改，整改后仍不合格的要坚决予以查处（具体安排见附件3）。
    四、加强防控，严防事故。区教体局、区市场监督管理局要加大对学校食堂食物中毒事故的防控力度，督促辖区内学校食堂严格落实《庐阳区学校食堂管理办法》。严禁中小学、幼儿园食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严防学校食堂食物中毒事故的发生。如发生食物中毒和突发事件，要依法履行职责，积极有效应对，在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。
    五、加大宣传，强化意识。区教体局、区市场监督管理局要通过适当方式，加大面向学校食堂从业人员和师生的宣传教育力度，普及食品安全法律法规和饮食安全知识；增强学
校食堂严格执行各项食品安全管理制度的自觉性；提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力。
    六、有关要求。请各被检查单位认真做好迎检工作；其余相关单位积极开展自查工作，并于4月21日前报送以下材料到区教体局法制安全科。
    1、《2015年春季学校食堂食品安全自查表》（见附件1，两份）；
    2、《庐阳区中小学、幼儿园食堂情况登记表》（见附件2，两份）；
    3、《餐饮服务许可证》复印件1份。
    联系人：吴珠庆，联系电话：65699336


    附件：1、2015年春季学校食堂食品安全自查表
             2、庐阳区中小学、幼儿园食堂情况登记表
             3、2015年庐阳区学校食堂检查安排表


                                            庐阳区教育体育局     庐阳区市场监督管理局
                                                   2015年4月7日

附件1 2015年春季学校食堂食品安全自查表.doc

附件2 庐阳区中小学、幼儿园食堂情况登记表.doc

附件3 2015年春季庐阳区学校食堂检查安排表.doc