安幼教育集团总园：严守食品安全新规守护幼儿舌尖安康

开展《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》专题学习

为切实落地自6月1日正式施行的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，筑牢在园幼儿饮食安全防线，2026年6月4日，在李峥总园长的统一部署下，合肥市安庆路幼儿园教育集团总园副园长房静玥、后勤主任王静静、保健老师阎艳组织全体保育老师和食堂工作人员开展新规专题政策解读培训，细化食堂管理、食材采购、人员管控等各项工作细则，以严谨举措守护全园幼儿饮食健康。

学龄前儿童免疫力偏弱，是食源性疾病易感人群，幼儿园实行“三餐两点”供餐模式，餐次多、用餐幼儿基数大，食品安全管理责任重大。新规的落地实施，为幼儿园食品安全管理划定清晰准则，成为园所后勤膳食工作的硬性遵循。本次培训围绕新规出台背景、岗位职责、食材管控、加工留样、监督公示八大板块展开系统学习。

在岗位建设方面，严格落实食品安全双岗管理制度，明确由园长兼任食品安全总监，配备专职食品安全员，就餐幼儿超300人点位配齐双岗人员。常态化执行日管控、周排查、月调度工作机制。同时细化从业人员管理要求，划定岗前培训硬性标准，形成培训、考核、整改闭环管理。食材采购严守五大禁令负面清单，全面禁止采购散装食用油、散装食盐、散装糕点、汉堡、三明治、裱花蛋糕等食品，杜绝四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽土豆等高风险食材入园，冷荤熟食、外购凉拌凉菜一律严禁入园。