合肥市大西门幼儿园教育集团：溯源管控筑根基，全链守护保食安

为进一步强化幼儿园食品安全管理，明确食品供应责任，保障全体幼儿的饮食健康与安全，2025年9月22日，合肥市大西门幼儿园教育集团隆重召开2025年秋季大宗食品供应商见面会。大西幼教育集团党支部书记、总园长孙兰兰、集团班子成员、各园食品安全总监及食品安全员，合肥庐阳国有资产经营有限公司代表、安徽百大合家康农产品加工配送有限公司代表出席了本次会议。此次会议由大西幼教育集团党支部副书记胡仪艳主持。

会议伊始，胡仪艳表明此次会议旨在通过面对面沟通，将幼儿园“两个责任”清单与供应商的全链质量控制节点精准对齐，打通从田间到餐桌的最后一百米。会上双方共同确立“风险预控、时效锁定、品质一贯”的硬杠杆，既是对新学期食品安全风险的再排查、再预警，更是构建长期战略共治伙伴关系的起点，为全集团幼儿营养餐的安全、稳定、优质供应奠定制度与技术的双重保障。

资质先行，园所严选保安全

会上，合家康公司代表首先就企业的基本情况进行了详细介绍。同时合家康代表以“校园食品安全合伙人”身份郑重承诺：将已取得的全套食品经营资质与ISO9001体系为起点，把“风险前置、交付准时、品质恒稳”写进合作备忘录。食材源头锁定国家级绿色基地和品牌肉企，并通过二维码实现全程溯源；物流环节采用全程冷链和动态监控，确保食材晨间新鲜送达；检测环节则由自建实验室对每批食材进行批批快检，结果实时同步给幼儿园。

条款落地，细化合作责任链

随后，双方代表围绕食材采购标准、价格结算方式、配送时间节点、应急补货机制及食品安全责任界定等核心条款展开深入讨论。幼儿园方结合日常运营实际，对食材的新鲜度、多样性及特殊饮食需求（如过敏儿童餐食）提出了具体要求。合家康公司代表积极回应，表示将严格按照园方要求，细化服务流程，优化供应方案，确保条款落地执行。

互动交流，靶向解决合作痛点

互动交流环节，幼儿园食品安全总监就以往食材供应中存在的问题，如部分食材配送不及时、个别菜品新鲜度不足、食材多样性等情况向供应商进行了反馈。合家康公司代表认真倾听记录，逐一作出解答，并承诺将立即优化配送路线，加强出库前的二次质检，建立“日沟通、周反馈”机制，及时响应园方需求，拓宽渠道，增加牛奶、面点等食材的选择性，以专业、精准、高效的供应方案为幼儿舌尖上的安全与营养保驾护航。

行稳致远，压实安全责任观

孙兰兰在总结发言中强调，幼儿舌尖上的安全，是托育工作的底线，更是不可逾越的生命红线。集团上下须严格落实食品安全各项管理制度，共同把好食材“采购关、检测关、储存关、加工关”。供应商更应常怀“枕戈待旦”的敬畏，把警醒刻进基因、把责任压进骨髓。必须以“最高标准”锚定红线。为全集团每一位幼儿筑起一道“看不见却摸得着”的食品安全长城，让长城之内，无忧无惧；让长城之外，风险止步。以万全之备，护万千笑颜，这才是我们对未来最深情的担当。

铁腕监督，舌尖安全严守护

庐阳国有资产经营有限公司代表阮霆重申：供应商须将《招标文件》及《采购合同》作为“刚性底线”全员宣贯、逐条对照，重点把控三大核心：一是遵守合同中的汇率，确保结算公开透明；二是“全城冷链”细则，运输全程须保持0℃–4℃温控并上传车载GPS与温湿度数据至监管平台，任何断链即视为违约；三是违约责任，对失信行为实行“一次警告、二次罚款、三次终止合同并列入行业黑名单”。要时刻以合同执行力为尺，为幼儿食品安全再加一道制度铁闸。

签约明责，共绘食安新蓝图

会议最后，在全体参会人员的见证下，幼儿园与合家康公司代表正式签订了《食品安全责任书》。责任书明确了双方在食品安全管理中的权利与义务，为今后的规范合作奠定了坚实的法律基础。

此次大宗食材供应商见面会的成功召开，不仅是大西幼教育集团与合家康公司在食品安全领域专业对接的起点，更是双方构建战略合作伙伴关系的坚实开端。未来，大西幼将以此次会议为契机，严格执行各项食品安全管理制度，构建一个从源头到餐桌的全链条、闭环式食品安全管理体系，为幼儿筑牢一道坚不可摧的食品安全防火墙。

撰稿：虞  敏

图片/编辑：卫莹然

初审：孙  佳

复审：胡仪艳

终审：孙兰兰