【和悦·科学保健】集团：以严管筑安全，以精细护“食”光——召开12月食堂现场办公

为持续强化食品安全管理，压紧压实岗位责任，全面提升食堂从业人员的安全意识与规范操作水平，切实保障幼儿饮食安全与营养健康，2025年12月，合肥市安庆路幼儿园教育集团在李峥总园长的带领下召开了食堂现场办公会。

李园长带领各园执行负责、后勤负责、食品安全管理员走进食堂，进行全方位、无死角的检查。首先对食堂整体环境卫生进行细致检查，随后重点围绕食品加工操作规范、食材贮存管理、燃气设备安全、消防设施配备、各类台账规范填写等环节展开深入排查。在食品加工操作区，重点查看食材清洗浸泡、切配分区、烹饪制作等全流程规范落实情况，细致核查从业人员操作是否符合卫生标准。在食品仓库，严格检查食材分类存放、隔墙离地、标识明晰及保质期管理等情况。同时，深入核查各类台账规范填写情况、食品留样及销毁记录的完整性与规范性，对食堂下水道、防鼠防虫设施使用情况进行全面查验，细致排查卫生死角，全力保障食堂环境安全整洁。