【长幼•安全保健】淮北路分园：严把食安关 共筑健康餐

 为加强幼儿园食品安全管理，提升幼儿膳食质量，2025年5月28日，在合肥市长江路幼儿园教育集团党支部书记、总园长丁婕的统筹部署下，淮北路分园召开了食堂现场办公会，执行负责洪蕾、办公室负责唐瑞、食堂管理员邱雯雯以及全体食堂工作人员共同参与了此次会议。

会议伊始，洪主任围绕幼儿园食品安全提出管理举措：严格把控食材采购验收，规范食品储存与餐具消毒；烹饪遵循幼儿餐食标准，生熟食品分开加工，落实食品留样制度；同时保持食堂环境卫生，规范个人卫生操作，全方位保障食品安全。

接着，办公室负责唐老师强调，正值夏季，蚊虫易滋生，食堂要充分重视“三防”工作，将防虫、防尘、防污染工作落实到位，杜绝各种安全隐患的发生；同时，要以案示警，从近期网上的食堂“绞肉机”事件中汲取教训，切实做好食堂各项设施设备的清洁消毒工作。此外，唐老师还对各项常规的食堂安全工作进行了重申和强调。食堂管理员邱雯雯围绕下周幼儿膳食调整方案展开详细汇报，科学制定幼儿每周食谱，保证食物多样化，注重荤素、粗细、干稀搭配，满足幼儿生长发育营养需求。

最后，丁园长对食堂工作人员长期以来的辛勤付出给予肯定，并强调:天气逐渐炎热，越是高温时节，越要绷紧食品安全之弦，要严格落实 “明厨亮灶” 要求，确保厨房始终保持整洁有序、规范高效的工作状态。

随后，食品安全小组成员对食堂开展了实地检查工作，他们秉持严谨细致的态度，采用“看、查、问、核”四步工作法： 围绕环境卫生、设施设备使用、餐饮具消毒、食材贮存、台账填写等情况进行全面细致的检查，与食堂从业人员进行深入交流，对重点情况进行特别提醒。

此次食堂现场办公会的召开，不仅为提升幼儿园食品安全管理水平和幼儿膳食质量提供了有力保障，更为今后的工作指明了方向。长幼淮北路分园将继续把幼儿饮食健康放在首位，持续优化管理措施，不断探索创新，为孩子们精心打造更加安全、美味、营养的餐食，守护幼儿健康快乐成长。

撰稿：段雨晴

编辑：葛倩倩

初审：唐    瑞

复审：洪    蕾

终审：丁    婕