“食”刻警惕 演练筑防

为进一步加强幼儿园食品安全管理，提升全体教职工应对食品中毒突发事件的应急处置能力，切实保障幼儿的身体健康与生命安全。2025年6月16日，合肥市大西门幼儿园教育集团畅和分园精心组织开展了食品中毒培训及演练活动。

理论先行 夯实知识基础

活动开始前，保健老师李疼疼围绕食品安全法规、食物中毒常见类型、症状识别及应急处置流程等内容展开讲解。李老师结合典型案例，重点剖析了呕吐物处理、黄金抢救时间把控、家校沟通技巧等关键环节，强调“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的应急原则，强化教职工风险防范意识。

实战演练  锤炼应急能力

演练前，办公室副主任杨蕾蕾带领教职工制定了详细周全的演练方案，并专门召开了食品安全应急演练部署会议。在会议上，杨主任深入解读了演练方案，明确了各岗位人员在演练中的职责，要求大家务必熟悉应急处置流程，确保在面对突发状况时能够迅速、准确、有效地做出反应。

1.发现情况，及时疏散

小班老师发现有两名幼儿腹痛、呕吐等疑似食物中毒症状，老师第一时间安抚幼儿，并及时将患儿单独安置；另一名老师组织班级其他幼撤离到安全区域，避免交叉感染。

2.初步诊断，启动预案

班级老师立即将幼儿情况汇报给保健老师。保健老师快速到达班级并对幼儿进行全面检查和询问，初步怀疑食物中毒，立即启动紧急程序，同时拨打了120急救电话，并逐级上报给园长，园长立即启动应急预案，迅速协调各个工作小组，开展救援工作，并且上报庐阳区区教体局、庐阳区区疾控中心。

3.及时就医，人员转移

保健医生和班级一名教师立刻陪护患儿就医，由主班教师通知患儿家长，说明情况。

4.保护现场，做好留样

保育老师对幼儿呕吐物提样，并交由食品安全管理员进行封存保管、以备查验。随后，保健老师安排保育老师对班级环境进行全面消杀。

5.留样保存，封锁现场

后勤保障组立即前往食堂，封存了剩余食物、原料以及餐具，封锁了涉事操作区域，同时对食堂工作人员进行询问并做好记录；卫生消杀组严格按照消毒规范，对幼儿呕吐物进行妥善处理，并对教室、走廊、食堂等相关区域进行全面消毒。

整个演练过程紧张有序，各小组分工明确、配合默契，高效完成了应急处置的各个环节。演练结束后，幼儿园组织全体教职工进行了总结和反思，针对演练中发现的问题和不足，进行了深入分析和讨论，并提出了改进措施，进一步完善了应急预案。

通过此次食品中毒培训演练，畅和分园全体教职工不仅熟悉了食物中毒突发事件的应急处置流程，更有效提升了应急响应与科学处置能力。今后畅和分园将持续加强食品安全管理工作，定期开展应急演练和培训活动，不断增强全体教职工的食品安全意识和责任意识，为幼儿的健康成长筑牢坚实的安全防线。

撰稿：李疼疼

图片：杨蕾蕾

初审：李疼疼

复审：吴巧兰

终审：杨蕾蕾