安幼教育集团迎松路分园：规范消毒，为爱护航

为进一步强化幼儿园食堂食品安全管理，保障幼儿用餐安全与健康， 确保幼儿园餐饮具的清洁和卫生，2025年5月20日下午，合肥市安庆路幼儿园教育集团迎松路分园开展了复用餐饮具清洗消毒专题培训，迎松路分园副园长陈茜、后勤负责宋园园、食品安全管理员蒋志静和食堂从业人员参加。

食品安全管理员蒋老师以图文并茂和观看视频的形式，详细讲解了复用餐饮具清洗消毒的国家标准，明确清洗消毒效果的各项指标，让食堂从业人员清楚认识到合格餐饮具应达到的卫生标准。随后，围绕复用餐饮具清洗、消毒、保洁方法展开详细讲解，强调清洗要遵循“去残、浸泡、洗涤、冲洗”的流程；消毒环节分别介绍了热力消毒、化学消毒等方法的适用场景与操作要点，要求严格把控时间、温度等参数；保洁过程中需将消毒后的餐饮具放置在专用密闭保洁设施内，避免二次污染。实操演练环节，食堂从业人员分组进行操作，从餐饮具回收、清洗、消毒到最后的保洁存放，每个步骤都严格按照规范操作。

陈茜副园长强调，餐饮具的清洗消毒是食堂食品安全的重要环节，关乎每一位幼儿的健康，食堂从业人员要增强责任意识，规范操作流程，为幼儿营造安全、卫生的用餐环境。

此次培训与实操演练，不仅提高了食堂从业人员的专业技能和安全意识，也为幼儿园食堂餐饮具清洗消毒工作的规范化、标准化奠定了坚实基础。安幼教育集团迎松路分园将持续加强食堂食品安全管理，筑牢食品安全防线，让幼儿吃得安心，家长放心。

撰稿：王   燕

初审：王   燕

复审：宋园园

终审：陈   茜