抓牢食堂管理 共护“食”刻安心 ——大西幼教育集团固镇路分园召开五月食堂现场办公会

为切实保障幼儿“舌尖上的健康”，进一步提升园所食堂规范化、精细化管理水平。2025年5月15日，合肥市大西幼教育集团固镇路分园组织召开了食堂现场办公会，执行负责孔丽丽、办公室副主任范毓伟、保健老师刘魏及食堂从业人员参加了此次会议。以“查问题、抓细节、促提升”为目标，对食堂工作进行全面的督导与优化。

孔主任带领食品安全管理小组走进食堂，进行了全面细致的检查。深入食品仓库、食品加工操作间、备餐间等区域，对加工切配、分餐备餐、餐具清洗消毒等全流程进行细致排查，重点检查食堂环境卫生、食材采购储存、餐具消毒及设施设备使用情况。孔主任着重强调，食品加工过程管理不容有失，杜绝使用冷冻食品，全面采用新鲜食材进行加工制作。食堂环境清洁更是重中之重，工作人员要时刻保持警惕，切实做好防虫、防鼠、防尘工作，定期进行深度清洁，营造干净、卫生、安全的食堂环境。此外，孔主任对陪餐制度予以着重强调。要求陪餐人员通过陪餐，深入了解幼儿用餐情况，关注菜品是否符合幼儿胃口，及时收集反馈意见，以便对食谱和烹饪方式做出针对性调整。最后，孔主任对食堂工作人员一直以来的辛勤工作给予了充分肯定，鼓励大家继续保持高度的责任心。

民以食为天，食以安为先。此次食堂现场办公会，有效解决了食堂管理工作中的实际问题，为进一步提升幼儿园食堂管理水平指明方向。未来，大西幼教育集团固镇路分园将持续强化食品安全管理，不断优化膳食服务，为幼儿提供更加安全、营养、美味的餐食，让家长放心，让幼儿健康快乐成长。

撰稿：张小碟

摄影：陈馨馨

初审：陈馨馨

复审：范毓伟

终审：孔丽丽