庐阳实验幼儿园教育集团红玺台总园：小厨房的故事

角色区一直以来受到孩子们的喜爱。近期，合肥市庐阳实验幼儿园教育集团红玺台总园小三班的幼儿在“小厨房”内，上演着有趣的角色互动，一起去看看吧！

客人去哪了

一大早，小厨房内的收银员准备营业啦，但并没有客人。她看着旁边走来走去的小朋友，小声喊道：“谁要来买东西？”

过了一会，一位客人买了一份甜甜圈就走了。小厨房内服务员、厨师陆续来到区域，大家都在等着客人的到来。

老师：“现在可以点餐吗？我想吃一碗鸡蛋炒饭！”

厨师霏霏将一个“荷包蛋”放在盘子里，“做好了，快吃吧。”

“这只有鸡蛋，没有炒饭啊？”

大家你看看我，我看看你，收银员禾禾不好意思的说：“对不起，我们这里没有炒饭。”

老师追问道：“饭是什么样子的？”

“一粒一粒的。”

在老师的鼓励下，孩子们在班级寻找能做“炒饭”的材料。

两人从美工区找来毛球，将它和荷包蛋放在锅里翻炒，不一会儿，“鸡蛋炒饭”就出锅了！这一行为引起了其他幼儿的兴趣，小厨房的客人渐渐多了起来。

教师思考

小厨房内投入的材料大多为水果、蔬菜等食物模型。在观察中，教师发现单一的材料一定程度对幼儿“以物代物”行为及角色间的交往发展产生影响。客人大多会购买已有的食物，角色间交流的对话较短，幼儿参与游戏的意愿也会逐渐减弱。教师以“客人”的身份加入游戏，同时在游戏中发起了新的挑战——制作“鸡蛋炒饭”，鼓励幼儿寻找材料制作，同时引发幼儿间的互动参与。

从“炒饭”到“面条”

近期小厨房十分热闹，大家纷纷点单，要品尝美味的炒饭。在班级里，展开了一场关于"炒饭"的交流。孩子们兴奋地交流起在小厨房品尝“炒饭”的游戏经历，与此同时，几张游戏照片引发了新的讨论。

老师：“小厨房除了炒饭，还有什么新品吗？”

十二：“我给客人做了饮料，有不同的口味。”

老师：“原来小厨房不止有炒饭这一个新品，期待你们下一次的美味制作！”

这天，小厨房接到了“意大利面”的订单。厨师慕慕把一块黄色的玉米粒放进锅里：“我把油炒一炒。”接着，她将一些玉米粒放进锅中，往里面挤上“番茄酱”，一份“意大利面”就做好了。

另一边的小厨师赫赫，却遇到了一些问题。客人想要吃长一点的面条，赫赫只能重新寻找制作的材料。最后，他选择了长一点的玉米条制作，得到了客人的点赞。

孩子们在整理材料时，发现了长长的毛线，大家一边扯着毛线一边说：“把面条拉的长长的！”

教师思考

“炒饭”的制作，引起了更多幼儿参与游戏的愿望，同时低结构的材料也进一步引发了幼儿“以物代物”的游戏行为，丰富了游戏情节和内容，进一步反映出幼儿已有生活经验。比如制作不同口味的“饮料”，用玉米粒当“油”，用玉米条制作“面条”……当缺少某一样东西时，幼儿开始有意识地主动使用替代物，初步体现了幼儿的想象力和创造力。

小厨房上新啦

在游戏中，每天都在发生新的故事。随着客人的热情点单，小厨房也陆续上新了许多新品，孩子们自主寻找材料，制作出一道道美味的“餐品”，小厨房内处处充斥着欢声笑语……

教师小结

儿童心理学家指出：角色游戏是3-6岁幼儿最典型、最重要的游戏之一。在角色游戏中，幼儿用语言、动作、表情等创造性地反映自己的生活经验，对幼儿的生活、学习和发展具有重要的意义。角色游戏的开展离不开对游戏材料和物体的假想，也就是“以物代物”。

简单重复的游戏情节，会逐渐使幼儿失去参与游戏的兴趣。教师在观察幼儿游戏的基础上，以“客人”的身份发起新的游戏情节——制作“炒饭”，幼儿开始寻找新的材料替代，游戏情节也随之丰富。同时，小班幼儿语言表达能力受到一定限制，在游戏中教师及时捕捉幼儿自发地游戏行为，通过视频、图片再现游戏场景，鼓励幼儿说一说自己在游戏中的发现，推动游戏的不断发展。

图文：窦玉洁

 初审：丁   婕

复审：马伟华

终审：毕大华