合肥市双岗幼儿园源水分园：安全操作 防患未“燃”

为全面守护幼儿园师幼的生命财产安全，进一步强化食堂工作人员安全实操能力与风险防控意识，2025年4月8日，合肥市双岗幼儿园教育集团源水分园进行进行厨房灶气灶具安全操作规范培训。

食堂安全管理员唐媛媛结合PPT详细介绍了在电压力锅使用中，严格执行食物容量限制，确保内锅接触良好，规范盖合锅盖并检查密封圈，根据食材科学设定保压时间；绞肉机操作做到专人专管，操作人员衣帽整洁，严禁用手直接接触绞肉口，避免金属工具损伤设备或造成安全隐患，用后及时清洗；循环商用消毒柜使用时，先清洁待消毒物品，合理调节温度和时间，确保消毒效果达标，并定期清洁设备内部，保障消毒效能；燃气灶具操作前，严格检查燃气管道及阀门，调节好火焰强度，并在使用后及时关闭总阀门，确保通风良好。

在完成理论讲解环节后，食堂安全管理员唐媛媛带全体参训人员移步至厨房区域开展实操演练。亲自上阵示范，对设施进行全面细致的检查，并逐一讲解日常安全检查的要点，重点强调需留意燃气管道是否存在漏气现象、阀门连接处是否出现松动迹象以及仪表运行是否处于正常状态等关键细节。

源水分园定期开展设备安全操作培训，通过理论授课与实操演练相结合的方式，强化厨房工作人员的安全意识，确保每位工作人员都能熟练掌握设备使用规范。未来源水分园将继续为孩子们筑起了一道坚实的食品安全防线，全方位守护孩子们的健康成长。

撰稿：葛亚岚

初审：周源远

复审：唐媛媛

终审：余冬梅