大西幼教育集团总园：严把食品关 筑牢安全线

 幼儿园食品安全事关每个孩子的健康成长，深受社会和家长们的高度重视。为进一步落实食品安全管理工作，切实保障食品安全，加强家长对幼儿膳食情况的了解。近期，合肥市大西门幼儿园教育集团总园邀请家委会、伙食会成员走进走进食堂，通过晨间验菜、食堂督查等活动严把食品关，筑牢食品安全防线。

 食材验收作为食品安全的第一道关卡，必须严加把控。清晨，在大西门幼儿园教育集团总园食品安全总监胡仪艳、食品安全员钱萍的陪同下，家长代表们走进食堂。食品安全员钱萍老师带详细介绍了菜品配送和验菜的流程。家长们严格遵循“一观色泽、二嗅气味、三触质感”的标准，进行了精准的称重与细致的点数，仔细检查每一种食材，从外观、气味到质地，从新鲜的蔬菜到优质的肉类等，确保食材的品质上乘、安全可靠。验菜结束，家长们纷纷表示幼儿园严格遵循食品安全管理制度，所有食材均由正规供应商配送，新鲜、安全、可追溯，孩子们吃得安心，家长们倍感放心。

 验菜环节结束后，在食品安全总监胡仪艳、视频安全员钱萍老师的陪同下，家长们走进食堂。详细了解了食堂的操作流程和卫生管理情况，重点查看幼儿园厨房的食品加工、原料采购、储存、餐具消毒等关键环节。了解到幼儿园每日餐食都会按规定留样，确保食品安全可追溯，全方位地了解了幼儿园的“饮食基地”。大西幼总园操作间干净整洁，工作人员规范操作，生熟食品分开存放，餐具消毒严格到位，家长们纷纷点赞！一道道严谨的工序让家长感受到幼儿园对小朋友膳食安全的高度重视。

 参观结束后，食品安全总监胡仪艳、食品安全员钱萍表示，食品安全是幼儿园工作的重中之重，幼儿园将继续严格把关食品安全各个环节，确保孩子们吃得健康、吃得放心。同时，幼儿园也将定期开展此类活动，增进家长对幼儿园膳食安全管理工作的了解，共同为孩子们的饮食安全保驾护航。

 此次活动，不仅让家长们直观了解了幼儿园的食品安全管理的各项工作，也进一步增强了家园之间的信任与合作。今后，合肥市大西门幼儿园教育集团总园将进一步加强食品源头监管、烹饪过程监督，牢牢拉紧安全卫生和食品质量两根弦，切实守护好孩子们“舌尖上的安全”。

撰稿：张   莉

图片：邹   敏

初审：张   莉

复审：陈梦芸

终审：胡仪艳