宿幼教育集团：安全护航 落到“食”处——召开集团园食堂现场办公会

为贯彻落实《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，提升食堂工作人员的规范意识，确保食品安全与卫生，2025年1月16日，在合肥市宿州路幼儿园党支部书记、总园长高洁的统一部署下，集团三园主要负责人、食品安全总监、食品安全员开展了食品安全会议。

食品安全   筑牢防线

会议伊始，高洁园长首先传达了上级部门关于食品安全最新文件精神和具体工作的落实要求。强调食品安全是校园安全的基础，一要站在政治高度，严守安全底线，提高安全意识。二要严格执行食品安全操作规范，认真做好卫生消毒、食品留样、进货查验等工作。三要各园定期开展食堂现场办公会议，切实履行食品安全主体责任，落实落细“日管控、周排查、月调度”工作制度，加大监管力度，加强常态化检查。

现场会议  落到实处  

会后，在主要负责人的带领下各园分别开展了食堂现场办公会议。会议再次强调了大宗食材进货“双人或多人联检”查验制度,要求验菜细致，确保食材新鲜无异常，清晰详实记录进货查验情况。还应定期开展防蚊、防虫、防鼠知识培训，明确清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障师幼饮食安全。

三园食品安全检查小组深入食堂，实地检查了食堂操作间、消洗间、台账登记、食品留样等情况。仔细查看了食品原材料的储存情况，食品仓库通风干燥，食品分类存放，标识清晰；原材料无过期、变质现象。同时，对食品加工过程进行了严格检查，要求厨师严格遵守食品加工操作规范，确保食品煮熟煮透，生熟分开。

    食品安全管理任重而道远，是一项全面、长期的工作，功在平时，重在落实，贵在坚持。宿州路幼儿园教育集团将继续以“狠抓食品质量安全”为己任，时刻把食品安全记在心头、抓在手中、落实在行动中，树立牢固的防线屏障，为幼儿的饮食安全倾力护航！

 撰稿：陈  星

摄影：甄庆庆

编辑：邓玉馨

初审：刘孝清

复审：孔婷婷

终审：高  洁