合肥市荣城幼儿园教育集团联盟：“烹”然心动“味”爱而行——荣幼联盟食堂工作人员知识技能大赛

为加强荣幼互动发展联盟食堂工作人员厨艺技能水平，全面提升幼儿园营养膳食质量，同时也为各幼儿园食堂工作人员提供一个互相交流学习的平台。在荣幼互动发展联盟盟主吴庆莉的统筹安排下，2025年1月3日下午，荣幼联盟17所园齐聚荣城北苑幼儿园，开展食堂工作人员知识技能大赛。

本次活动由合肥市荣城幼儿园互动发展联盟主办，合肥荣城荣城北苑幼儿园承办。庐阳区教体局学社办郑永贵主任、荣幼互动发展联盟盟主吴庆莉、联盟各园主要负责人、食品安全分管负责人、食品安全员、食堂工作人员全程参与活动。

本次技能大赛共分为食堂安全管理员理论知识竞赛、厨师刀工大比拼、厨师时蔬拼盘秀三个环节。本着公平、公正、公开的原则，充分展示食堂工作人员的专业技能。

活动伊始，合肥荣城北苑幼儿园园长魏亚龄发表了热情洋溢的欢迎致辞。

理论知识测试

为加强食堂安全管理人员的食品安全知识，考场上每一位食堂工作人员都全神贯注，认真作答。通过开展理论测试，强化对食品安全法规、操作规范的理解和执行，掌握扎实的烹饪理论，今后在实际工作中提高工作效率，为幼儿园提供更加高效、优质的服务。

厨艺现场技能比赛

厨师刀工大比拼

参赛选手需将土豆切丝、胡萝卜切丁、莴笋切片并全部装盘摆放。随着主持人口令声下，纷纷施展高超的刀工，手法娴熟，刀起刀落间，厚薄均匀的黄瓜片和粗细均匀的胡萝卜丝便整齐地呈现在众人眼前，精湛的技艺赢得了在场人员的阵阵惊叹与掌声。

时蔬拼盘秀

心灵手巧的厨师满怀爱意，将色彩鲜艳的西兰花、彩椒、黄瓜、小番茄，通过削皮、切片、穿插、摆盘，大家凭借着自己娴熟的技能，将普通的时蔬拼摆成一盘盘造型精美的“艺术作品”。每一个拼盘作品无论从构思到造型设计都是独具匠心，令人眼前一亮。正所谓“胸中有丘壑，拼盘如有神”，看得评委们连连称赞点头。

颁奖时刻

评委们从各方面进行认真的评价，更是鼓励他们继续秉承初心做好后勤保障服务工作，所有环节比拼结束后，通过综合计分，评选出一等奖、二等奖、三等奖，并为获奖者颁发荣誉证书。

最后庐阳区教体局学社办郑永贵主任对本次活动做点评总结,对厨房工作人员的付出与用心给予充分肯定，同时强调幼儿的饭菜一定要安全第一、营养均衡。各园所一定会做到亲心、用心、匠心，让孩子在园欢心，让家长们放心，为全体师幼的饮食健康保驾护航。

本次技能大赛，让每天默默奉献的后勤人员由幕后走到了台前，用她们娴熟的操作技能展现了日常工作的点滴，体现了她们扎实的功底。相信在如此优秀后勤团队的努力下，孩子一定会健康快乐的茁壮成长！

撰稿: 程  玲

初审: 魏亚龄

复审：张  艳

终审：王  清