【长幼•安全保健】淮北路分园：“味”爱而来 “食”刻相伴——2024年秋季膳食委员会会议

幼儿时期是身体发育的关键阶段，饮食健康对于幼儿的成长至关重要。为了有效落实《中小学校园食品安全与膳食经费管理工作指引》的相关精神，更好地保障幼儿在园的饮食安全与营养均衡，2024年12月26日，合肥市长江路幼儿园教育集团淮北路分园召开了本学年膳食委员会会议，旨在加强家园沟通与合作，共同为幼儿们的饮食健康把关。

实地参观 深入交流

清晨，膳食委员会家长代表们在执行负责洪蕾和办公室负责唐瑞的带领下，进入食堂参观和验菜。首先，洪主任和唐老师向膳食委员会代表介绍了食堂公示栏，公示栏上详细列出了食材的来源、供应商信息、每日菜品及营养成分等内容，让家长们对食堂的食材采购和菜品安排有了更加直观的了解。时刻保证幼儿吃得新鲜、吃得美味、吃得健康。接着，膳食委员会家长代表对当日采购的食材通过“看”、“摸”、“闻”等感官判断食材的品质。仔细查看了当天采购的蔬菜、水果、肉类、奶类等食材的外观、蔬菜是否新鲜，有无黄叶、烂叶；查看了肉类的色泽和弹性，是否有检疫合格标志；检查了奶类的生产日期和保质期等。膳食委员会成员家长代表对食材的质量给予了肯定，虾子鲜活大小均匀 ，猪肉色泽红润，肉质有弹性，蔬菜新鲜又光泽，比我们在超市买的都好。这下真把心放在肚子里。

随后，膳食委员会家长代表在唐老师的带领下参观了食堂，对食堂大灶间、洗消间、粗加工精加工、仓库等区域进行了实地参观，唐老师从菜品加工操作的流程、餐具消毒以及餐品留样等几方面进行了详细的介绍，膳食委员会家长代表们深入地了解食堂的各项工作流程和食品安全管理措施。参观后，大家都连连点头表示：食堂窗明几净、台账详实、标识清晰、正真做到精细化管理膳食委员会家长代表纷纷表示真是没想到比我们想象的还要好。对幼儿的饮食安全更加放心。同时，也对食堂工作提出了一些中肯的建议，希望食堂继续加强食堂安全工作，把好饭菜质量关，为幼儿的健康成长提供更优质的餐饮服务。

用心沟通 携手合作

参观结束之后，洪主任从食品安全开始介绍，对幼儿园厨房工作人员、厨房管理制度、厨房工作流程图、行政陪餐、留样、分餐等情况逐一介绍，不仅让家长了解到幼儿的健康饮食，而且让家长们知道幼儿园食堂管理理念——“科学配比、营养均衡、合理膳食、健康成长”。真正做到保安全、抓膳食、严防控、保健康。唐老师分别从食堂人员入园健康检查、食品入园检查及台账登记、留样登记、环境消毒、餐饮具消毒几个方面向膳食委员会家长代表们全方位介绍。邱老师详细介绍了幼儿园膳食的制定原则及营养分析、从幼儿园一日饮食、幼儿一餐两点搭配、每周食谱的制定依据、营养搭配、食材选购标准等方面做了详细的说明，让家长们切实感受到了幼儿园的用心、细心和耐心，对幼儿园又多了一份安心。财务负责何荷老师向膳食委员会家长代表们介绍了幼儿园伙食费专款专用及收支情况，并向大家发放关于伙食费满意度调查表、伙食费收取认可度意见书，积极收集家长的建议和意见。

活动结束之后，家长认真填写反馈表客观地对幼儿园的膳食管理工作进行评价。一笔一划，写下的不仅是一份肯定与赞扬，更是一份信任与嘱托。

食品安全无小事，只有走进，才能走近，只有深入了解，才能更加信任。通过本次活动，家长们一进步了解到我园对幼儿膳食的高标准、高要求，增强了幼儿园食堂工作的透明度。今后淮北路分园将继续加强膳食管理工作，严格把控幼儿入口的每一餐每一食，让健康营养看得见！共同为幼儿的健康成长保驾护航。

撰稿：何亚玲

编辑：段雨晴

初审：唐  瑞

复审：洪  蕾

终审：丁  婕