宿幼教育集团：“食”刻守护 安全相伴

为进一步规范幼儿园食品安全工作管理，不断提高食堂相关工作人员的安全意识、工作质量和业务水平，2024年12月24日，合肥市宿州路幼儿园教育集团在集团党支部书记、总园长高洁的统筹安排下开展了食品安全卫生知识培训活动，三园主要负责人、食品安全总监、食品安全员、食堂工作人员参加了本次培训。

培训伊始，集团三园食堂相关负责人带领大家学习了学校食品安全管理相关法律文件，特别强调了严格落实食品安全责任制的重要性，确保各项工作有章可循、责任到人。随后，学习了《合肥市幼儿园食堂操作工作流程规范》，从晨检、一次更衣、进货与验收、粗加工、切配、烹饪等十三项内容开展，要求大家严格按照相关要求规范操作。其中针对粗加工、切配、烹饪、食品留样、餐饮具清洗消毒的操作环节提出更为具体详细的要求。大家认真聆听，认真记录，食堂从业人员表示在日常工作中一定做到井然有序、细致到位，严格做到履职尽责。

通过此次培训，促进了食堂管理水平规范化、精细化和科学化，为切实做好食品安全管理工作提供了保障。宿幼教育集团会时刻守稳筑牢食品安全防线，全力保障广大师幼“舌尖上的安全”！

 撰稿：张  怡

摄影：各园老师

编辑：邓玉馨

初审：孔婷婷

复审：陈  希

终审：高  洁