【长幼•安全保健】长幼联盟：“食”时守护 美好“厨”心
食物，是爱的使者，它满载着温暖与关怀，抵达每一个孩子的舌尖。幼儿园食堂工作人员作为孩子们舌尖上的守护者，其食品安全意识和专业技能至关重要，为进一步夯实长幼联盟各园食品安全管理工作，提高联盟内各园食堂工作人员的理论知识和厨艺技能，激发创新灵感，长幼互动发展联盟于12月11日下午在长幼教育集团总园举行“食”时守护 美好“厨”心---食堂工作人员知识技能大赛。长幼联盟盟主丁婕园长、联盟各园执行园长、后勤分管负责人、食品安全总监、食品管理员等人员参加。
食品安全管理员理论知识抢答
长幼联盟食堂管理员们仔细听题，细致作答，其扎实的专业知识底蕴和一丝不苟的职业态度体现了极高的专业素养。本次理论知识的测试，是对其日常后勤保障工作成果的一次全面检视，更是他们日常工作中持续理论素养与专业技能的成果展示。
厨房人员技能比赛——刀工大比拼
?俗话说：三分勺功，七分刀工。刀工是厨师们重要的技能之一，好的刀工技术可以提高菜肴质量，提高食欲，促进消化。随着“咔咔咔”的切菜声，各园厨师刀工娴熟，动作利落，现场是一片又热闹又忙碌的景象。操作结束后，蔬菜丝整齐地排列在眼前，切出的食材厚薄粗细均匀，长短划一，展示了厨师们扎实的刀工。
厨房人员技能比赛——时蔬拼盘秀
蔬菜是幼儿饮食中最重要的食材，清甜的西兰花、甜甜的彩椒、脆嫩的黄瓜、鲜甜的小番茄、都是幼儿日常最爱的蔬菜。在长幼联盟厨师们的匠心巧手下，原本普通的蔬菜在他们的手中化身为一个个鲜美诱人的艺术品，令人食指大动。
颁奖时刻
本次活动的评委由长幼联盟各园园长担任，评委们逐一欣赏，认真品析，刀工粗细、外观创意、食堂工作人员介绍菜品、食品安全知识问答情况等各方面进行评分，最终评选出所有奖项。
在活动点评环节：合肥市金都华庭陈芳园长：感谢盟主园的精心组织，在今天的食堂工作人员技能大赛中，看到了我们长幼互动联盟各园食堂工作人员的良好精神风貌和精湛技艺，在活动中感受到了食堂工作人员们的智慧，希望在以后工作中能为孩子们提供更加优质、健康的膳食服务，呵护孩子健康茁壮成长。
长幼集团副书记天成分园执行园长孙兰兰表达了对本次获奖人员衷心的祝贺，认为这不仅是一次技能展示和交流的盛会，更是一次提升幼儿园食品安全质量和服务水平的契机，孩子是祖国的未来，我们要将孩子的健康发展放在工作的首位。
在活动圆满落幕之际，长幼教育集团总园长丁婕进行了总结发言：食堂管理人员在专业知识素养方面的表现出色，厨师人员在技能操作上的水平精湛，感谢各园积极的参与，以活动促进后勤团队的专业成长，我们要时刻谨记为党育才、为国育人的重任，服务好幼儿，让所有的孩子在各园各岗位人员的精心、专业的呵护下茁长成长，为培养社会主义建设者和接班人贡献自己的力量。
细节见真爱，简单的事情重复做，重复的事情用心做。此次以赛代训，让食堂管理人员和厨师们的默默付出浮出台面，她们给予幼儿无微不至的照顾，他们做出令幼儿喜爱和称赞的美食。今后，长幼互动联盟各园将会继续用心做事，用爱待人，以专业的技能、真诚的态度更好的为幼儿服务，促进幼儿健康快乐成长。
撰稿：吴奇艳
初审：刘庆
复审：王瑞
终审：丁婕
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