宿幼教育集团森林城分园：现场办公筑牢防线“食”刻紧守舌尖安全

食品卫生安全是幼儿园安全工作的核心要点，为强化幼儿园食品安全管理工作，进一步规范食堂人员的各项操作流程，切实保障幼儿身体健康。2024年12月10日下午，合肥市宿州路幼儿园教育集团森林城分园召开了食堂现场办公会。

宿幼森林城分园副园长盛梅菊带领后勤负责人员首先深入食堂，按照“突出重点、全面覆盖”的原则，实地进行全面排查。排查小组成员深入厨房、库房、操作间等重点区域，仔细检查了食品安全、用水用电用气安全、环境卫生、卫生消毒等关键环节。烹饪操作间人员是否严格按照卫生要求规范操作；清洗消毒区是否按规定流程进行操作。对食品原材料清洗、切配、制作、烹饪等全流程进行仔细查看，不放过任何一个环节。食品留样的规范性、餐具清洗的干净程度、后厨和餐厅的卫生状况及清理措施等，都作为重点检查内容，确保检查到位，不留死角。

现场排查结束后，盛园长向食堂工作人员列举了在日常巡查中发现的问题、反馈师幼对食堂工作的意见和建议，并传达了上级主管部门的相关会议、文件精神；从食品安全问题、质量问题、洗消流程等方面进行了规范的讲解，具体分析了食品安全问题发生的多种可能性及防范措施；对卫生操作、人员管理、餐食出餐时间等多个方面提出具体要求。

盛园长强调，要严格落实上级关于加强食品安全监督管理的工作部署和要求，守护孩子们“舌尖上的安全”；各岗位人员要加强食品安全管理，正确行使权利，同时认真履行职责，并落到实处，确保孩子们吃得放心、吃得满意。

守护校园食品安全底线，贵在日复一日的坚持。宿幼森林城分园将持续优化食品安全管理，落实“日管控、周排查、月调度”的工作制度，层层严格把关，分解落实到人，共创一个安全、卫生的餐饮环境，用最大努力、最实措施、最暖守护每一位幼儿的健康成长！

撰稿：李霜霜

摄影：曹扬

编辑：洪莹

初审：张雅妮

复审：曹扬

终审：高洁