宿幼教育集团森林城分园：石磨玉米粑粑——中五班生活厨房课程故事

一方石磨

感受传统工艺的魅力

亲身体验

探寻劳动的快乐

源于自然，乐于生活

跟随孩子们的脚步踏上课程之旅

……

课程起源

童童：“老师，玉米好甜呀！”

小宁：“我在家里也有吃过玉米！我还见过黑色的玉米，和现在这个有点不太一样呢！”

凡凡：“我吃过煮玉米、烤玉米、蒸玉米，还有爆米花！”

幼儿园的午点中总会出现一位常客——玉米。玉米粒为什么一排一排整齐排列在玉米芯上？玉米是长在哪里的？玉米为什么长得不一样？为了更深入了解玉米，我们和老师一起讨论，将对玉米的初步经验进行交流和统计，不管是玉米的生长过程、玉米制作的美食，还是玉米的外部特征、玉米成熟的标志我们都很感兴趣，于是老师帮助我们制作了探秘计划，就此开启了这段美好的“玉米”探索。

识·玉米

玉米中含有多种营养物质，如碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等。它是全世界公认的“黄金作物”。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。碳水化合物是玉米的主要成分，膳食纤维可以促进肠道蠕动，有利于排便和预防便秘；钾、镁、锌等矿物质可以维持酸碱平衡，促进骨骼生长，保持心血管健康。

                                                                                   剥·玉米

玉米的外衣有几层呢?我们小心翼翼的剥了一层又一层，原来玉米的苞叶有许多层！

玉米棒上裹着一层饱满的玉米粒，我们来比一比看谁剥的玉米粒多吧！

磨·玉米

一颗一颗的玉米粒剥好了，现在要请重量级的嘉宾出场啦——就是我们的石磨！石磨是中国传统文化的瑰宝，是古代劳动人民智慧的结晶。我们对于石磨的好奇心愈加浓厚，所以借着本次的劳动体验活动把石磨搬进了教室里，迫不及待的开始了对石磨的构造讨论了起来！

子轩：“石磨应该是石头做的，它看起来好重呀！”

芊宜：“还有一个手柄，它是用来转的。”

辰辰：“我看见有个大洞洞，应该是用来放玉米粒的。”

接下来就是考验体力和耐心的环节——磨玉米浆。在老师的指导下，我们很快掌握了石磨的运作技巧，都很卖力的在磨玉米浆呢！并且成功地磨出了玉米糊糊。

搓压·玉米团

看！我们用小手掌搓出了玉米团子，再把它压瘪，粑粑的雏形就完成啦。

包·玉米粑粑

你知道吗？

那些被我们轻易丢弃的玉米皮

其实藏着无限的魔法与惊喜！

每一片玉米皮都蕴藏着大自然的韵味

它可是我们玉米粑粑的保护神！

红枣提味儿的能力一点不差，和玉米粑粑放在一块儿，甜香味更足了，它可是玉米粑粑的点睛之笔哦！

这些都是我们包的玉米粑粑，是不是很厉害呢！

品·玉米粑粑

“锵！锵！锵！”一盘盘圆圆的、甜甜的玉米粑粑出炉啦~

伊伊：“哇塞，好期待呀！”

琪琪：“这也太香了！”

汉堡：“香香糯糯的可太好吃啦！”

美食往往只需要采用最普通的食材和最朴素的烹饪方式。孩子们的亲身体验，稚嫩的小手也能做出可口的美食。自己动手，美味常有！

每一次游戏都有故事的发生，

每一次故事发生都有趣味的瞬间，

成长的过程和朋友游戏是最棒的体验，

最好的教育是实践，最美的体验是探索。

让我们一起期待下一次游戏与食育碰撞的火花!

撰稿：洪文妍、夏浩囡

摄影：刘佩佩

编辑：洪莹

初审：周李梅

复审：程娟

终审：高洁