安幼教育集团总园：“食”刻坚守 健康同行

“民以食为天，食以安为先”，幼儿园食品安全关乎着每一个孩子的身体健康，食品安全已经成为家庭、幼儿园和社会关注的焦点问题。为进一步加强幼儿园食品安全监督，切实保障全园师幼食品安全，2024年11月25日下午，在合肥市安庆路幼儿园教育集团总园长李峥的统一部署下，总园召开了食堂现场办公会。会议由李峥总园长主持，总园执行负责房静玥、后勤负责黄筱禹、食堂食品安全管理员阎艳以及食堂从业人员参加此次会议。

在食材验收的源头上，安幼总园采取了班子成员与行政值班人员每日亲自验菜的严格制度，细致入微地核查食材的品质、数量与有效期，并逐一记录，确保只有合格食材才能进入幼儿园，随后进行科学的分类储存与防潮通风处理，为孩子们筑起饮食安全的第一道防线。

李峥总园长带领检查小组深入食堂的每一个角落，包括仓库、操作区、清洗区、备餐区等，全面审视环境卫生、消毒设施、食品储存、台账管理及食品留样等关键环节。针对各区域的具体情况，李园长要求食堂团队必须严格执行食品安全管理制度，确保每一道工序都符合安全规范。她特别强调，食堂人员要时刻紧绷食品安全这根弦，不断提升食品安全意识，做到严谨细致、责任到人，真正将食品安全内化于心、外化于行，为孩子们在园期间的饮食安全保驾护航。

检查结束后，李园长组织全体后勤人员召开了“十一月食堂现场办公会”，从食材质量、环境卫生、工作纪律等方面提出了明确要求：首先，要提升思想站位，强化安全意识、服务意识、责任意识和大局观念；其次，要严格执行个人卫生与环境卫生标准，规范餐具消毒流程，严把食材采购、储存、加工三道关口；最后，要加大食品卫生与安全监管力度，实施定期与不定期检查相结合，确保检查有记录、安全无死角，从细节入手，确保食品安全工作万无一失。

食品安全工作责任重大，是一项长期而艰巨的任务。安庆路幼儿园教育集团总园将始终以“确保食品安全”为目标，规范、细致地做好食堂安全管理工作，把食品安全牢记在心，落实在行动中，为全园师幼的饮食安全筑牢坚固的防线。

撰稿：魏  静

初审：黄筱禹

复审：陈  岚

终审：李  峥