长二小：强化配餐安全管理 筑牢食品安全防线

为进一步强化学生配餐管理，确保食品安全与营养健康，全面提升配餐服务质量。11月26日下午，合肥市长江路第二小学教育集团组织栢景湾校区配餐公司合肥市泛美餐饮管理有限公司和橡树湾校区配餐公司合肥市六合义餐饮公司以及校长吴广知、副校长葛家鹏、两校区食品安全总监及食品安全员共同召开了11月食品安全调度会。

会上，葛家鹏副校长带领配餐公司代表学习了《合肥市中小学食堂及校外供餐管理办法》的通知，就文件中校外配餐公司送餐中的要求进行解读，并提出4点具体要求：配餐人员必须要身体健康，持有健康证明上岗；送餐食品中心温度必须要达到60°以上；校园留样冰箱要定期清洗、检查；配餐单位的中央厨房要达到100%全覆盖。

接着，吴广知校长进行总结强调，他指出食品安全是配餐服务的重中之重，必须保持思想上的高度重视，在制作餐食及送餐中流程要规范，注重菜品的研发，同时考虑到天气日渐变冷，在配送食品的温度上要尽早谋划保温措施，如使用棉被或保温袋等，为师生提供更加优质、健康的配餐服务。

最后，两家配餐公司代表依次发言，希望可以和学校加强沟通，及时解决可能出现的问题，配餐公司也会不断提升管理服务水平，确保提供健康、营养、美味的餐食，共同推动配餐服务质量的提升。

此次11月食品安全调度会议的召开，为食品安全管理工作指明了方向。相信在各方的共同努力下，配餐服务质量将会更好地满足师生需求，筑牢食品安全防线。

撰稿：刘雨微

摄影：刘雨微

初审：刘雨微

复审：刘学斌

终审：葛家鹏