​美好“食”光 尽“膳”尽美 ——大西幼教育集团固镇路分园召开十一月食品安全现场办公会

爱，在健康中成长

爱，在点滴中呵护

爱，在味蕾上绽放

爱，就是让家长放心每一餐

爱，就是让孩子们吃好每一餐

为进一步加强幼儿园食品安全工作，提高幼儿园饮食安全、卫生透明度，切实落实食品安全主体责任，防范幼儿园食品安全风险，提高幼儿膳食质量，近日，合肥市大西门幼儿园教育集团固镇路分园召开十一月食品安全现场办公会，执行负责孔丽丽、办公室副主任范毓伟、保健老师刘魏深入食堂和班级，了解幼儿的进餐情况和食品安全情况。

深入检查“食”刻在心

孔主任带领安全小组走进食堂食品仓库、操作间、备餐间，对桌面、地面、操作台等卫生进行详细查看，对食品留样柜温度、留样食品和留样时间、消毒柜内有无水渍进行突击检查，随后孔主任带领食堂全体工作人员召开食堂食品安全现场办公会议，孔主任从食品的采购、验货、存放、加工、备餐、餐具的消毒、食品留样、食堂环境卫生等作了详细的要求与强调。

专业清洗“食”刻守护

随后，邀请专业的工作人员利用专业设备对灶具、排油烟口、排油烟管道转角处等依次进行拆除清洗，尤其对平时看不到的烟道里面、转角等处的油垢做了重点清除，做到不留任何死角。经过工作人员全面、细致地清洗，油烟机顿时变得干净整洁、明亮如新，为幼儿和教职工们筑起了一道“健康防护墙”。

科学培训“食”刻坚守

孔主任传达了上级部门关于加强膳食管理的相关会议精神，并指出食堂食品安全是幼儿园工作的重中之重，关系到师幼的身体健康和生命安全。她要求陪餐人员要认真履行陪餐职责，按要求做好陪餐记录，并对食堂环境卫生、操作规范进行蹲点监督，切实保障幼儿园食堂食品安全。并将日常陪餐中需注意的问题，例如：饭菜留样、食物浪费等问题向与会的陪餐人员进行了详细的说明。在陪餐的时候，应做到一看、二闻、三尝；认真填写陪餐记录，便于食堂及时整改。

暖心陪餐 “食”刻相伴

园领导严格落实陪餐制度，在班级与幼儿共同进餐，仔细观察饭菜的外观、品尝饭菜味道以及幼儿的进餐情况，了解孩子们对食物的喜好，用心聆听孩子们的用餐“评价”，鼓励幼儿不挑食，践行“光盘行动”，争做“光盘小达人”。

食品安全是保护儿童健康成长的关键,固镇路分园以此为契机，倡导全体教职工和家长积极参与食品安全治理，加强科普宣传，推动提升公众食品安全素养，弘扬勤俭节约的传统美德，营造良好食品安全氛围。我园将继续坚持“思想不松懈、行动不松劲、落实不松手”原则，持之以恒来守护舌尖上的安全！

撰稿：庞志荣

摄影/初审：陈馨馨

复审：范毓伟

终审：孔丽丽