合肥市双岗幼儿园教育集团逍然居分园：强化食堂培训 筑牢健康防线

食品安全是幼儿园安全工作的重中之重。为进一步加强食堂食品安全管理，更好地保障师幼员工的饮食安全和身体健康，2024年11月18日下午，在后勤负责周仁莉、食品安全管理员韩媛媛的带领下，合肥市双岗幼儿园教育集团逍然居分园开展了“食品污染及微生物基础知识”培训。

韩老师结合PPT重点介绍了食品污染、微生物基础知识及烹饪加工与食品安全，要求食堂从业人员明确工作职责以及各个环节中的要求，强化责任意识、安全意识和规范意识，确保食品安全。后勤负责周仁莉进行强调，根据上级食品安全工作部署，幼儿园建立“你呼我应”机制，官网及食堂门口进行相关人员信息公示。食品安全是一项长期性工作，是一切工作的保障，重在细抓，贵在坚持。培训过程中，食堂人员认真听、仔细学，并做好相关记录，并表示今后一定会落实食品安全要求，让食堂工作更加规范、细致。

食品安全无小事。通过本次培训，进一步加强了食堂从业人员的食品安全意识，强化了安全操作规范。双幼教育集团逍然居分园将继续加强食堂管理工作，认真做好食品安全和卫生工作，规范每个操作流程，切实筑牢食品安全防线。

文字：金   秀

图片：茆梦菲

编辑：茆梦菲

初审：周仁莉

复审：陈天竹

终审：余冬梅