安幼教育集团：“食”光有你 “味”爱护航

一年四季，一日三餐，唯有爱与美食不可辜负。为进一步提高幼儿园膳食质量，让家长们全面了解幼儿园食品安全管理，合肥市安庆路幼儿园教育集团开展了参观食堂、晨间验菜、现场陪餐等系列活动，家长和幼儿园共同为幼儿的健康饮食保驾护航。

清晨，家长代表们集合在各园门口。穿上隔离衣，佩戴好帽子、鞋套，大家陆续进入食堂参观。在集团各园园长、副园长、保教主任和食品安全管理员的陪同下，家长代表成员零距离参观了幼儿园食堂。食品安全员详细得介绍了食堂的食品仓库、洗消间、操作间、菜品留样、更衣室、明厨亮灶、台账记录等。家长代表们通过实地查看，了解了食品原料存储、加工、烹饪、分餐、食品留样、餐具清洗等设施设备及操作流程，更加直观深入了解了幼儿园食堂。整洁的环境、规范的管理给家长们留下了深刻的印象。

参观过食堂，家长代表来到幼儿园门口的验菜区当场验菜，看一看蔬菜是否新鲜，闻一闻肉质是否鲜美，通过“看”、“摸”、“闻”等感官判断食材的品质。食品安全，重于泰山，合肥市安庆路幼儿园教育集团认真履行每日验菜制度，行政值班人员与食堂工作人员同时在岗验菜，首先进行精准的称重与细致的点数，随后遵循“一观色泽、二嗅气味、三触质感”的严格标准，全面评估食材的新鲜度与品质，做到当日量，当日清。家长们验菜后，食品安全员拿来厚厚一沓食材进货台账，家长代表仔细翻阅认真查看，食品合格证、食品规格等一项项详细地记录让家长们频频点头，表示对幼儿园的食品非常放心。

随着一阵阵诱人的香气，温馨的午餐时刻到了。家长代表走进班级，和孩子们一同进餐。伴随着舒缓的轻音乐，家长距离品味幼儿的一餐一食，感受幼儿在园完整的就餐流程，体验孩子们的就餐环境与氛围，在陪餐中共同守护舌尖上的安全。

食品安全绝无小事，只有走进，才能走近，只有深入了解，才能更加信任。通过本次家长代表进园参观食堂、验菜、陪餐系列活动，家长们进一步了解到安幼集团各园对幼儿膳食的高标准、严要求。合肥市安庆路幼儿园教育集团将继续加强膳食质量，严格把控幼儿入口的每一餐每一食，让健康营养看得见！

撰稿：张靖文

初审：袁  媛

复审：陈  岚

终审：李  峥