大西门幼儿园舒馨分园安全自查之“联动自查常态化 膳食管理优质化”

为落实食品安全主体责任，促进幼儿园食品安全工作更加科学化、精细化，2024年10月18日、21日上午，在合肥市大西门幼儿园舒馨分园、馨和分园在党支部书记、总园长周媛的统一部署安排下，各园行政人员及食品安全总监、食品安全员，开展两园联动食品安全管理自查工作。

周园长带领大家对两园食堂的操作间、粗加工间、食堂仓库、备餐间、留样柜等硬件设施及卫生情况进行了详细的检查，确保幼儿园食堂“安全、卫生”。检查后，周园长还与食品安全员进行了深入交流，对食品安全提出了具体的要求：一是认真落实食品安全“两个主体责任”；二严把食品安全“七关”，即采购关、运输关、验收关、清洗关、加工关、烹饪关、留样关，加强过程管理；三是认真做好“三本账”，推动“日管控、周排查、月调度”机制落到实处；四是加强食堂人员的培训与管理，牢固树立食堂人员的责任意识，不断提升其操作技能与业务水平。五是加强对食堂设施设备的检查与维护，确保安全用电、用气，定期维护燃气报警器及清洗油烟机，保障食堂设备安全运行。

周园长和两园行政人员每日按时、按要求陪餐，在此过程，陪餐人员认真观察孩子们的用餐习惯，关注每一个细节，耐心引导孩子们养成良好的用餐习惯和饮食习惯。周园长强调，两园要继续落实幼儿园行政人员陪餐制度，利用陪餐的契机，不仅要关注食品安全，同时还要细致了解幼儿饮食习惯及进餐情况，以制定更加科学合理、营养健康的幼儿食谱。

两园联动食品安全管理工作自查工作的开展，促进了两园食堂管理工作的沟通与交流，两园之间取长补短，共同提升，让食堂管理工作更规范化、科学化、精细化。大西幼舒馨分园、馨和分园将始终一如既往地扎实做好食品安全管理工作，强化主体责任，追求安全高标准、食品高质量的发展，全面筑牢食品安全防线，为全体师幼的健康保驾护航！

                                                                                                                                                                                                                                                              撰稿：熊善林

                                                                                                                                                                                                                                                              图片：各园老师

                                                                                                                                                                                                                                                              初审：韩玉敏

                                                                                                                                                                                                                                                              复审：乔玲玲

                                                                                                                                                                                                                                                                        余丽娟

                                                                                                                                                                                                                                                              终审：周  媛