大西幼教育集团总园：守食品安全 筑健康防线

为进一步落实食堂管理制度，加强幼儿园食堂食品安全规范化管理，提高膳食质量，保障幼儿营养均衡，确保在园幼儿的饮食安全，2024年10月18日，合肥市大西门幼儿园教育集团总园在党支部书记、总园长张秀兰的部署下，迅速展开行动，党支部副书记、食品安全总监胡仪艳、保教主任赵悦、食品安全员钱萍和安全员黄丽对幼儿园食堂进行了全面、细致的食品安全专项排查工作。

细致排查 落“食”安全

排查工作小组一行人深入食堂，检查公示栏上工作人员相关证件，食堂、后厨、餐厅卫生状况及清理措施，详细了解了原材料和调味品的来源渠道，严格把关食品购买、清洗、制作、存储等各个环节，确保每一步都符合食品安全标准，确保孩子们能够吃到美味可口、营养健康的饭菜。最后，一行人详细查看了食品留样的记录和餐具的清洗和消毒工作，确保消毒过后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物等。

爱心陪餐 “食”刻相伴

    幼儿良好饮食习惯的培养离不开愉悦、温馨的就餐环境，也离不开园长、老师的温暖陪伴。大西幼教育集团总园高度重视幼儿的食品安全工作，科学落实集中陪餐制度，在幼儿午餐期间，行政值班老师与班级幼儿共同进餐，并与幼儿亲切交流，关注幼儿对菜肴的评价和就餐习惯。认真记录并反馈给食堂工作人员，督促其改进、提高食堂饭菜质量，切实维护幼儿饮食安全、营养均衡和身体健康。

合肥市大西门幼儿园教育集团将一如既往地做实、做细、抓好食品安全管理工作，强化主体责任，追求安全高标准、食品高质量的发展，织牢织密食品安全“防护网”，切实守护好孩子舌尖上的安全，以高度的责任心为幼儿的健康成长保驾护航。

撰稿/初审：耿惠玲

摄影：谢琛  

复审：陈梦芸

终审：胡仪艳