合肥市双岗幼儿园教育集团逍然居分园：炫精湛刀功 展匠心厨技

为进一步提高幼儿园食堂工作人员的业务素质，展示精湛厨技，提升食品卫生安全知识，保障幼儿在园期间吃到安全、丰富、美味、健康的食品。2024年4月25日、26日，合肥市双岗幼儿园教育集团逍然居分园开展了食堂工作人员岗位大练兵活动。

切菜大比拼

扎实的刀功最能展示厨师们的基本功，从选材到切丝、摆盘，菜刀在选手的手中运用自如，她们娴熟的操作技艺，犹如在切板上奏响的美妙乐章，展示着厨艺的独特魅力。评委们根据切菜的速度、刀工效果、摆盘等方面进行了综合评分。

知识问答赛

理论知识问答竞赛环节，内容涉及食品安全、制度要求、规范操作等，食堂人员根据所掌握的理论知识，结合自己的实际工作，仔细审题，认真答题，全面展示了自己的专业理论素养。

此次岗位大练兵活动是食堂工作人员知识技能水平的一次检阅，有效促进了其专业能力提升。今后，双幼逍然居分园将继续切实提高食堂工作人员综合素质，不断提高膳食质量、积极创新，以娴熟的技能技巧更好地为幼儿服务。

文字：丁紫妍

图片：丁紫妍

编辑：茆梦菲

初审：周仁莉

复审：陈天竹

终审：余冬梅