安幼教育集团桃蹊分园：：强意识 重实操 保平安 ——食堂从业人员培训活动

为使园所食堂从业人员更好地树立安全意识，认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》，提高警惕、规范操作，确保师生饮食安全和身体健康。2024年4月29日下午，合肥市安庆路幼儿园教育集团桃蹊分园开展了食堂从业人员培训活动，桃蹊分园执行主任何丽丽、后勤负责梅培星、专职食品安全管理员胡迎年以及三位食堂从业人员参加了此次培训活动。

培训伊始，食品安全管理员胡老师带领食堂工作人员观看了《合肥市幼儿园食堂工作指南》，《指南》分为以下四部分，人员配置篇、设施设置篇、操作流程篇以及管理制度篇，胡老师从幼儿园食堂安全规范操作、食品安全管理要求、食堂粗加工管理制度，餐具清洗消毒保洁管理制度、食堂工作人员卫生要求等重点问题作了细致讲解，让食堂从业人员时刻谨记食品安全的重要性，在培训过程中，食堂工作人员认真听、仔细学，并做好相关记录。最后桃蹊分园执行主任何丽丽强调后勤管理要严格细致，人员配合要团结协助，食谱制定要均衡合理，卫生消毒工作要全面无死角，严格把控各个环节，确保幼儿食品安全。

培训结束后，在食品安全管理员胡老师的组织下，食堂人员进入食堂进行实操，对幼儿的餐盘、汤碗进行清洗与消毒。他们严格按照流程规范操作，将餐盘和汤碗正确摆放到消毒柜中，将培训内容内化于心、外化于行。

通过此次培训，让食堂从业人员更加认识到食品安全的重要性，明晰自己的岗位职责，全面提升了食堂从业人员的安全意识与责任感，为幼儿在园饮食健康、安全提供了有力保障。幼儿园食品安全工作是一项长期性工作，是一切工作的保障，重在细抓，贵在坚持。在今后的工作中，安幼桃蹊分园将一如既往的重视食品安全工作，把幼儿的饮食安全做细、做实，让孩子吃得开心、家长放心，为幼儿的健康茁壮成长筑起一道坚实的安全屏障。

（撰稿：瞿明艺 初审：何丽丽 复审：陈岚 终审：李峥）