合肥市双岗幼儿园源水分园：美好“食”光 技能“厨”彩

在幼儿的膳食工作中，平衡饮食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。为了提高我园膳食质量，同时促进食堂工作人员的厨艺技能和综合水平的提高，合肥市双岗幼儿园教育集团源水分园于2024年4月25日举行了“美好“食”光 技能“厨”彩”为主题的岗位大练兵活动。

带着对美食的热爱与诠释，食堂工作人员洗干净手、戴好帽子、口罩，严格执行个人卫生和操作卫生要求。一把菜刀、一块砧板、一条围裙、一方天地，比赛即将开始，让我们一起来看看吧！

刀工是厨房师傅们必不可少的一项基本技能，只听“一声令下”，大厨们手中的菜刀统统犹如装了马达，只听见哒哒的声音，切丝看似简单其实不简单，需要做到切的又细又均匀，比的不仅仅是速度，更关键的是切的质量。

一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴。食堂工作人员们个个热火朝天，放肉馅、捏饺皮、摆造型，纷纷亮出自己的绝活。饺子皮在她们的手中飞转，大厨们个个大显身手，不一会儿，一个个小巧而漂亮的水饺和包子就整整齐齐呈现在盘子里。

简单的食材在厨师们的手中像是被施展了“魔法”一般，各种技能齐上阵，通过精心的设计和制作，色香味诱人的美食盛宴出炉。

激动人心的品尝环节到了.....由行政后勤、教师代表共同组成评委，仔细品尝，逐一点评，并为优质菜品投上宝贵一票，本次厨艺大赛俨然变成了幼儿园里的一场美食嘉年华。

活动的最后，评委们对厨师的厨艺进行了赞赏并进行颁奖，这一张张奖状不仅是对她们巧手制作的认可，更是一份爱的嘱托。

本次岗位大练兵活动，不仅给厨房工作人员提供了展示自我、相互学习、取长补短的机会，还进一步提高了食堂工作人员的专业技能水平。双岗幼儿园源水分园将以此次比赛为契机，继续筑牢食品安全防线，科学营养膳食，让孩子吃得安全、吃得舒心、吃得健康，让每一个孩子都能健康、快乐地成长！

文字：陈宵慧子

图片：陈宵慧子

编辑：阮凯莉

初审：唐媛媛

复审：徐益航

终审：余冬梅