合肥市双岗幼儿园教育集团总园：开展厨师专业技能大练兵活动

为保障幼儿园食品安全，提高食堂工作人员的烹饪水平和厨艺技能，促进食品加工规范化和精细化，更好地为幼儿提供可口的饭菜和优质服务，2024年4月24日，合肥市双岗幼儿园教育集团总园开展了开展厨师专业技能大练兵活动。合肥市双岗幼儿园党支部书记、集团总园长余冬梅，办公室主任曹颖和食堂管理员张丽丽作为评委共同参与。

理论知识测试主要考查食品安全、规范操作、卫生消毒、岗位职责的实际掌握情况。只有熟练掌握食品安全知识和操作规范，才能让全园师幼吃得放心，三位食堂从业人员在考场上认真阅题，沉着答题，都以满分通过此次考试。 

刀工，是厨房人员最为基础也是最为重要的技能，伴随着一阵“哒哒哒”的交响音符传出，刀工大比拼正式开始啦。只见厨房人员下刀如有神，不一会儿胡莴笋、胡萝卜、香干便变成了大小匀称的莴笋丝、胡萝卜丁、和香干条，充分展示了厨房人员扎实的刀工技巧。

最后，余园长对本次技能比赛给予了肯定与建议：通过此次技能比赛，不仅为大家提供了一个展现自我的平台，更为厨房人员之间相互学习、相互交流提供一个良好平台，希望厨房人员以此次活动为契机，继续为孩子们做出营养、可口的饭菜。

此次厨房人员岗位练兵活动，进一步增强了厨房工作人员的业务水平和服务技能，展示了厨房人员的专业风采；同时激发了厨房人员钻研业务的积极性和主动性，为孩子们的膳食质量的提高创造了有利条件。合肥市双岗幼儿园教育集团总园将继续保持高标准、严要求，让幼儿吃得开心，家长放心，用专业水准守护孩子们的幸福童年。

文字：李馨

图片：邓洁

编辑：高经伟

初审：韩敏

复审：邓洁

终审：余冬梅