庐阳学前教育集团清源融和园：均衡膳食营养，助力健康成长

《3-6岁儿童学习与发展指南》中明确指出，幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。为进一步提升幼儿膳食营养质量，更好地完善幼儿园膳食管理，保证幼儿科学进餐，促进幼儿身体健康成长。2024年4月18日，合肥市清源融和幼儿园开展了“均衡膳食营养，助力健康成长”专题培训活动，保健员和厨师积极参与。

合肥市清源融和幼儿园后勤负责王露露带领保健员及厨师一起学习《中国学龄前儿童膳食指南》，围绕平衡膳食的准则八条进行详细的介绍。 王主任强调：身体的健康与每天摄入的食物息息相关，我们要应以谷类食物为主，做到粗细搭配，要多吃蔬菜，水果和薯类食物，常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，做到少盐少油少糖，并与运动相结合，才能又健康的体魄。

保健员孙青在“我对食谱说”活动中，以《中国居民膳食指南（2022）》为依据，从菜品的推荐理由、膳食宝塔的分析、食材的营养介绍以及烹饪方法等方面进行了详细的介绍。使大家了解了膳食营养结构、膳食营养平衡对幼儿生长发育的重要性。

庐阳学前教育集团后勤主管宁晨主要围绕幼儿生长发育特点、幼儿的营养需要、幼儿的饮食原则以及科学的膳食指南等几个方面进行，让保健员收获了健康营养膳食知识，对科学搭配幼儿饮食有了更多的了解。

会后，大家一起交流探讨营养食谱的制定元素，让大家学到在食物加工制作中如何保留更多的营养价值，认识到膳食营养对幼儿良好饮食习惯的重要性。大家纷纷表示本次培训具有很强的指导性、针对性和实用性，从中受益匪浅。

通过这次培训，不仅丰富了保健员及厨师的营养健康知识，同时也提升了他们的责任意识。在今后的工作中，合肥市清源融和幼儿园将继续抓实抓细膳食管理每一个环节，为幼儿的健康成长保驾护航。

图片及撰稿：邢丽琴

初审：瞿林涛

复审：王露露

终审：徐昆