长幼教育集团：“食”刻分享 共创食安

      “民以食为天，食以安为先”。幼儿园食品安全直接关系幼儿的身体健康与生命安全，食品安全管理工作对于幼儿园尤为重要，是幼儿健康成长的重要保障。

       为进一步规范幼儿园食堂食品安全相关工作，落实上级主管部门关于食品安全各项工作要求，守护师生“舌尖上的安全”。2024年3月27日—28日，合肥市长江路幼儿园教育集团后勤保障中心在合肥市长江路幼儿园教育集团党支部书记、总园长丁婕的带领下组织集团内各园进行食品安全管理工作的互学交流活动，互相学习、交流食品安全管理工作，共同促进、同步提升，进一步夯实集团食品安全工作及后勤保障工作。本次会议由长幼副园长、天成分园执行园长孙兰兰主持，集团各园执行负责、办公室主任、食品安全管理员参加。

      3月27日下午会议在长幼教育集团总园正式开始，首先孙园长介绍本次活动主题和大致流程，接着总园食品安全管理员陆海婴老师从食品安全管理的重要性、从业人员健康管理要点、健康管理及培训、进货查验及登记、食品储存要点和食品留样的内容以及建立基于食品安全风险防控的动态管理机制等要点进行详细讲解。

       重点巡视了食堂环境卫生、食材出入库记录、食堂设施设备等各个流程和环节，并对食材存放、食品留样等细节操作重点关注，随后查阅了相关资料，现场反馈总园的食品安全工作管理详实、扎实、务实。

     3月28日下午集团各园负责人来到京福分园，食品安全管理员王晶晶老师从食堂食材采购、食品储存方式、食品加工制作流程、食堂卫生情况、人员职责管理等方面进行了详细的介绍。

      随后大家实地观摩了厨房布局、清洁卫生、硬件设施设备、色标管理、台账记录、食品留样、“明厨亮灶”建设等情况，确保食品安全主体责任制度落实到位,执行到位,保障到位，各家一致认定京福园食品安全工作非常规范、细致、科学。孙园长总结：两天的活动圆满完成，感受到了总园、京福园在食堂管理方面的精细化。各项工作对标、对表，非常严谨，食品安全大于天，希望各位继续把食品安全工作扎实推进。

        会议最后,长幼教育集团总园长丁婕表示：幼儿园营养膳食管理是幼儿园管理工作中十分重要的组成部分，在幼儿园营养膳食管理中，要对幼儿营养膳食的重要性有充分了解,食品安全作为安全工作的重中之重，一定要把食品安全管理工作抓牢抓细，要时刻提高警惕、防患于未然！希望各园都能够把本次食品安全交流会的收获应用到实际工作中，形成集团合力，好上加好、才能更好，唯进步不止步，创新管理创新工作，做好食品安全工作更好服务于全集团幼儿。

撰稿：丁庆庆

初审：王晶晶

复审：刘庆

终审：丁婕