合肥市双岗幼儿园教育集团总园：食品安全演练部署会

食品安全是幼儿园工作的重中之重，关系着幼儿的身体健康与生命安全，是幼儿健康成长的重要保障。为进一步提高幼儿园教职工应对食物中毒事件的紧急处置能力，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗，最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康和生命安全，在合肥市双岗幼儿园党支部书记、集团总园长余冬梅的部署下，合肥市双岗幼儿园教育集团总园于2024年3月28日开展食品安全演练活动。

演练前，总园在保健医生丁红梅的主持下，召开演练工作部署会议，明确演练目标、工作原则、演练环节以及演练活动中各人员职责分工，熟悉应急处置流程，以便更快速、更科学地应对食品安全应急事件的发生。

演练中，幼儿在进行午餐活动时，突然有5名幼儿出现不同呕吐症状，反映“肚子疼”。一名教师立即查看幼儿身体状况，电话通知保健医生丁红梅，并保护呕吐现场。另一名教师迅速有序组织其余幼儿撤离呕吐场所，密切关注班上其他幼儿的健康状况，并安抚情绪。

保健医生丁红梅接到电话后，迅速赶到现场初步查看患儿情况，经过细致观察和全面问询，初步诊断为食物中毒疑似病例，保健医生丁红梅向合肥市双岗幼儿园教育集团总园长余冬梅汇报并说明现状。余园长接到报告并迅速布置工作：短时间内同班有相似症状的病患超过2人，符合启动《食品安全演练活动预案》的标准，余园长宣布立即启动应急预案。同时各后勤教师同步行动，停止各年级组幼儿进食，并向上级相关部门报告

同时，保育老师做好个人防护工作，开窗通风，将幼儿呕吐物进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀工作。 用84消毒原液完全覆盖呕吐物，对室内地面、桌椅进行严格消毒。同时全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握幼儿身体状况。

食品安全员张丽丽赶至厨房，组织食堂工作人员封锁食品留样柜、备餐间等场所，以保护现场，配合上级卫生部门进行检测调查，并针对食物加工、环境卫生、操作过程等环节的从业人员进行逐一询问并做好记录。

“食以安为先，安以防为主”，本次演练过程有条不紊，进一步增强了全体教职工在处理食物中毒突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。总园将以此演练为契机，把食品安全演练工作列为我园常态化工作，为幼儿营造一个安全健康的生活环境，家园携手，共同守护“舌尖”上的安全。

文字：胡媛媛

图片：徐从琮、张梦迪

编辑： 高经伟

初审：韩敏

复审：邓洁

终审：余冬梅