“食”刻坚守 安全相伴——大西幼教育集团森林城分园开展食堂安全专项自查工作

食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要部分，为强化幼儿园食品安全管理工作，切实保障师生身体健康，进一步规范各项操作流程，提高食堂精细化管理，2024年2月23日，大西幼教育集团森林城分园开展了食堂安全专项自查工作。

食品安全关系到师幼的生命健康。安全小组针对食堂环境卫生、防虫防鼠、燃气安全、设施设备、“明厨亮灶”使用情况等进行仔细排查，重点对食堂内仓储环境卫生、食品原料进货、餐饮具消毒保洁以及从业人员健康等情况进行检查，并要求食堂严格落实食品储存、加工、留样、消毒等管理制度以及上级部门关于校园食品安全的各项规定，切实开展好各项工作，把好师幼食品安全关。

本着让家长放心、安心的初衷，幼儿园请专业人员对食堂油烟机管道进行了全面清洗。专业人员利用专业设备对灶具、排油烟罩口、油烟管道拐角处等进行清洗，尤其对平时厨房工作人员清洗不到的烟道内部、转角、风机等处的油垢做了彻底清除，以保持排油烟设施的清洁，排除安全隐患。

安全员赵晶晶对食堂工作人员进行食品安全专项培训会，要求食堂人员严格落实各项制度，并按照《集中用餐单位食堂防鼠八项措施》一一落实，不断提升服务意识，共同为幼儿健康成长保驾护航。

幼儿园食品卫生安全工作任重而道远。我园一直将食品卫生安全工作制度化、常态化，细化任务，使食品卫生安全工作落地有声、行之有效，为幼儿的健康成长保驾护航。通过此次检查，我园也将继续进一步强化校园食堂食品安全责任意识、食品安全管理意识、食品安全风险意识，全力保障全园师生“舌尖上的安全”。

撰稿/初审：黄晓帆 摄影/复审：赵晶晶 终审：孔丽丽