大西幼教育集团畅和分园：强化食品安全培训 筑牢食品安全防线

为全面做好幼儿园食品安全管理工作，保障师幼在园饮食安全，进一步加强食品安全监管，建立健全幼儿园食品安全事故，应急处置工作机制，有效预防食品安全事故的发生，增强食堂管理人员及食堂操作员的食品安全卫生意识，2024年1月9日，合肥市大西门幼儿园教育集团畅和分园开展食品安全培训系列活动。

外出学习 提升意识

畅和分园园长陆芳芳和李疼疼老师参加了安徽省市场监督管理局、安徽省教育厅承办的“全省高校食堂防鼠暨落实食品安全主体责任培训警示会”，会议中，主讲人从“集中用餐单位食堂防鼠政策及要点解析”“防鼠指引”“高校落实食品安全主体责任”等几个方面，详细介绍了食堂环境卫生、清洁消毒、餐饮单位场所与布局、设施与设备、原料采购、运输、验收与贮存、加工过程的食品安全控制、供餐要求、配送要求、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等内容。牢固树立安全无小事的意识，规范学校食堂食品安全管理。

归来分享 落实到位

李疼疼老师对全体食堂工作人员及保育人员进行了防鼠专项知识培训。重点向大家介绍了各类捕鼠工具，灭鼠防治工作。同时对食堂工作人员健康管理、餐具清洗消毒等多方面进行细致讲解，层层落实到位。做到无鼠、无蝇、无蟑螂，环境整洁卫生,为师幼饮食健康保驾护航。

安全排查 有力防范

培训中将理论与排查相结合，有效直观的发现问题、解决问题。陆主任带领后勤管理人员对食堂、班级区域进行排查。检查挡鼠板、墙壁、下水道等多处防鼠情况。提醒食堂工作人员应坚持定期进行全面清洁消毒，做到不留死角；同时，提高防鼠意识，正确使用挡鼠板等防鼠设备，杜绝老鼠进入食堂。

通过本次专题培训和排查工作，进一步提高了我园食堂管理人员、从业人员的安全意识、责任意识和服务意识，我园会持之以恒抓好细节，更加标准化、规范化，加强食品安全工作管理，以认真负责的态度把工作做深、做细、做实，为孩子们创设一个“安全、健康、快乐”的成长环境。撰稿/初审/摄影：李疼疼 复审：庞志荣  终审：杨蕾蕾