安幼教育集团总园：科学防鼠灭鼠 筑牢健康防线

为进一步提高食堂从业人员对病媒生物防制的认识和了解，加强冬季集中防鼠灭鼠工作的宣传，有效降低和控制鼠密度，减少鼠害和鼠传播疾病的发病率。2024年1月8日，合肥市安庆路幼儿园总园开展了食堂工作人员防鼠知识培训及排查工作，总园后勤主任陶园园、保健老师阎艳和全体食堂工作人员参加培训。  

培训会上，保健老师阎艳结合安徽省市场监督管理局下发的《集中用餐单位食堂等餐饮服务提供者防鼠指引》文件，详细讲解了关于鼠害防治的内容，主要围绕食堂防鼠设施按标准安装、入户线槽线管封堵、厨房如何做好防鼠卫生清洁、定期检查厨房内部鼠迹以及怎样捕鼠等几个方面，用通俗易懂的语言进行详细讲解，强调食品安全工作的重要性和关键细节。在收取货物时，要检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象，防止有害生物入侵。

随后，阎老师重点强调食品库房应设有通风、防潮及防止有老鼠侵入的装置，要求全体食堂从业人员严格执行食品安全工作制度，加强安全管理。食堂从业人员严格做到按照《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐饮服务场所、设施、设备及工具清洗方法，明确食品经营场所以及设施设备清洁、消毒责任人员，确保内外环境整洁，无卫生死角。在培训过程中，食堂工作人员认真听，仔细学，对园区卫生管理操作规范、餐饮具清洗消毒规范有了更深、更全面的了解，进一步加强了大家的食品安全意识跟责任意识，为幼儿园的食品安全工作提供了强有力的保障。

为确保食堂卫生干净整洁，食堂工作人员在各个区域进行地毯式排查。重点排查幼儿园食堂防蝇、防鼠、防虫等设备设施，检查了食堂的墙壁、地板、天花板是否完整，观察地漏的使用情况，油烟管道的防鼠情况等。食堂工作人员也坚持每天做好环境卫生的清洁和消毒工作，对厨房的下水道、排水管等重点区域进行全面清洁消毒，保持室内外环境卫生，及时清理垃圾以及卫生死角，定期进行卫生大扫除，做到不留死角。同时，提高防鼠意识，正确使用挡鼠板等防鼠设备，杜绝老鼠进入食堂。

通过本次防鼠培训，进一步提高了食堂工作人员对防鼠知识的了解，强化了防鼠能力。安幼总园将一如既往的做好食堂环境卫生，定时定期做好环境彻底清理和消杀工作，加强卫生保健工作管理，为孩子们创设一个安全、健康、快乐的成长环境。（撰稿：葛林如 初审：陶园园 复审：陈岚 终审：李峥）