安幼教育集团城市之光分园：美好“食”光，安全护航——城市之光分园迎接合肥市营养健康食堂评估检查

为进一步增强幼儿园的食品安全意识，完善营养管理制度，落实食品安全管理责任，排查安全隐患，切实保障广大师生的营养均衡、饮食安全。2023年12月14日上午，合肥市市监局餐饮处副处长王丽娜、市营养协会会长凌以耸等一行领导专家，莅临合肥市安庆路幼儿园教育集团城市之光分园开展合肥市“营养健康食堂”现场评审工作，安幼党支部副书记袁媛、后勤负责人王静静以及食品安全管理人员朱云老师陪同检查。

专家组人员实地查看了幼儿园的食堂环境卫生和常规工作，对粗加工间、洗消间、烹饪间、备餐间等各室的规范使用情况进行了详细咨询和检查，对《食品经营许可证》、食堂从业人员健康证、索证索票进货查验等各种食品安全管理进行全面了解，重点对食品安全责任、原材料食品采购、分餐陪餐、食品留样、餐饮具消毒等方面进行细致检查。专家组一行高度评价幼儿园的食品安全工作，并对食堂的管理和食材加工操作给予指导建议。

随后，专家组按照指标体系对准备的材料进行一一检查，听取袁媛副书记的详细介绍，围绕合理膳食和“三减”等措施认真细致地查阅了幼儿园创建营养健康食堂的详细资料，并充分了解园内的食堂环境、制度管理、菜肴营养、油盐糖用量及烹调要求等方面的情况，专家组对幼儿园营养健康制度管理、合理膳食、健康科普宣传、“三减”行动等工作给予了充分的肯定。

专家组还查看了园所有关营养健康食堂的各项宣传工作，通过翻看营养健康角放置的膳食营养类图书、食堂饮食健康宣传栏，膳食宝塔图，各类食物的营养成分表，食堂电子显示屏的健康宣传语等，营养健康食堂的宣传工作得到工作组的高度肯定。

安幼教育集团城市之光分园将以此次评估检查为契机，严格按照营养健康食堂评价标准，加强食堂管理，严守食品安全底线，大力推广健康烹饪模式与营养均衡配餐，倡导减盐、减油、减糖的健康生活方式，共同守护幼儿“舌尖”上的安全，让幼儿健康、快乐地成长!

（撰稿：王小浠     审稿：袁媛）