安幼教育集团总园：趣探石磨

豆浆是我们生活中的常见饮品，白白的豆浆从哪里来？你见过石磨磨出来的豆浆吗？2023年11月9日至15日，合肥市安庆路幼儿园教育集团总园中四班的小朋友们开展了一场关于“石磨豆浆”的探索之旅。

初识石磨

基于幼儿的前期经验铺垫，老师把石磨搬进了教室，让孩子们通过摸一摸、看一看的方式进一步了解石磨的结构。

教师思考：

中班幼儿好奇好问，对周围事物充满好奇，思维以具体形象思维为主，教师应为幼儿提供宽松的环境，引导幼儿在自由探索中进行感知学习，从而帮助幼儿从中积累新的经验，助推后续活动的开展。

初次探索

孩子们通过调查、谈话和实际感受石磨的构成，对于石磨豆浆的兴趣更加浓厚。为了更好的满足幼儿的兴趣需求，教师跟随着孩子的脚步，开始了对于石磨磨豆浆的探索之旅。

孩子们满怀期待地把豆子放进洞洞里磨，结果……

问题1：豆子为什么磨不细？

孩子们带着问题自主探究，讨论、尝试、逐渐有了磨豆子的初步经验。

我们的发现：在磨豆子前需要浸泡豆子，不然豆子是磨不细的，更磨不出来豆浆。

第二次探索

在了解了磨豆前需要浸泡豆子之后，孩子们信心满满的开始了再次尝试，先泡豆，再磨豆……

问题2：豆子需要浸泡多久比较合适？

对于这个问题的提出，孩子们同样有自己不同的想法：一个晚上就够了！要一天？要两天？到底需要多少天呢？一起来通过实验寻找答案吧！

我们的发现：

1.浸泡一个晚上的豆子不够软

2.浸泡一天的豆子刚刚好

3.浸泡两天和三天的豆子发臭了，不能吃了

豆子浸泡完成，一起再来试试吧！

问题3：为什么豆子会卡在洞里下不去？

我们的猜测：

1.可能是豆豆放太多了，卡住了。

2.可能是没放水所以才会卡住。

探究结果：豆豆还是会卡住，基于幼儿发现的问题，我们再次对石磨进行了探究，石磨是怎么构成的，磨眼下面是什么样的？

第三次探索

解决了豆子卡住的问题，孩子们都以为这次一定能顺利做出美味的豆浆了。可是结果还是不如人意，有小朋友说：“老师，这个豆浆也太难喝了，都是沙子！”这些“沙子”是什么呢？要怎么做才能喝不到“沙子”？于是在教师的引导下，孩子们知道制作豆浆的过程中还需要过滤。在使用不同工具的时候孩子们发现，用漏勺和过滤网会有很多豆浆渗不下去，但是用纱布就能用力把豆浆挤出来。

在过滤好了豆浆之后，小朋友们把豆浆分享给了老师和同伴们，一起感受劳动的快乐。

教师思考：

《幼儿园指导纲要》中提到：“要尽量创造条件让幼儿实际参与探究活动，使他们感受科学探究的过程与方法，体验发现的乐趣。”在活动中幼儿提供充分的观察和探索时间，鼓励幼儿运用多种感官探索，当幼儿发现问题时，把问题抛给孩子，引导幼儿迁移生活经验，在游戏中学会解决问题的方法，体验合作的快乐。孩子们在一次次的探索尝试中，制作出了美味的豆浆。在此过程中也促进了孩子的社会性发展、语言表达能力、探究能力的发展。

在课程开展中孩子们收获了欢乐与惊喜，也让老师们看到了生活中蕴含的教育契机和无穷的教育价值。每一条线索的迸发不仅仅是幼儿与幼儿之间的经验提升，也让教师看到了幼儿的能力。虽然豆浆的故事落下帷幕，但孩子们对于未知的探索仍在继续……（撰稿：徐玫 初审：蒋小娈 复审：陈岚 终审：李峥）