合肥市双岗幼儿园源水分园：开展保育员、厨师技能大练兵活动

幼儿园有这样一群人

她们默默无闻，和蔼可亲

她们专业、认真、细心

捧着一颗赤诚的心

在岗位上尽心尽责

细心地呵护着幼儿园里的每个孩子

她们就是可爱可敬的保育老师和厨房工作人员！

为提高保育员和食堂人员的工作能力，有效提升保教人员的整体业务素质，规范工作流程，提高工作质量，促进幼儿园后勤管理工作细致化、规范化、常态化，合肥市双岗幼儿园源水分园于2023年10月31日开展了保育员、厨师技能大练兵活动。

保育员篇

现场实操

桌面消毒看似简单，实则不易，在餐前桌面消毒比赛中，无论是消毒水比例的调配，还是擦桌子的顺序和方法，保育员们都能驾轻就熟，严格按照“一清二消三清”的消毒方法进行桌面消毒；抹布的正确操作方法，由远到近，由内到外走Z字形把桌面、桌角等擦得干干净净。

知识问答

真金不怕火炼，能力不怕考验。储备丰富的保育保健知识，是保育工作顺利开展的前提！现场保育老师以精彩的答辩再现她们日常工作点滴积累，这不仅完美诠释了她们日常扎实的专业理论知识及娴熟的操作技能经验，也展现了她们平凡工作的不凡之处。

厨师篇

厨艺比拼

比赛现场激励而有序，食堂从业人员动作娴熟地展示着自己的刀工，飞快地切着土豆丝、胡萝卜丁、莴笋片技术娴熟、动作利落，充分展示了他们扎实的刀工，一盘盘精工细作呈现在了我们的眼前，经过一番精心烹饪，色泽亮丽的菜肴出场啦！扑面而来的阵阵香气，真是色香味俱全啊！

知识答辩

食堂从业人员答辩环节主要结合食品安全相关知识，主要包括食堂工作人员个人卫生要求、餐具清洗消毒方法、食品留样等方面，参赛选手热情高涨，运用掌握的食品安全知识从容应答。

赛后，评委们秉着公正公开的态度，对比赛过程进行了点评、总结，对保育员和食堂工作人员的专业技能给予了充分肯定。

此次技能大赛既是对保育员、食堂工作人员知识技能水平的一次检阅，也是互相交流学习的一次机会，今后双幼源水分园将继续通过各种形式活动，切实提高保育人员与食堂工作人员综合素质，积极打造出一支有朝气、有实力后勤人员队伍，为幼儿的身体健康保驾护航！

文字：申梦夏

图片：申梦夏

编辑：阮凯莉

初审：唐媛媛

复审：吴庆莉

终审：高洁