时逢霜降至 秋意渐渐浓——大西幼教育集团森林城分园开展“霜降之幼儿饮食与健康”活动

霜降水返壑，风落木归山。冉冉岁将宴，物皆复本源。霜降为农历二十四节气之一，进入此节气天气渐冷，开始有霜。注意防寒保暖，防燥滋养，适当运动的同时，加强营养的摄入也很重要。补冬不如补霜降。饮食应尽量保持清淡,选择润燥滋阴的饮食，同时保证每天的肉类摄入量，可防寒保暖、强筋壮骨、增强体质，为寒冷的冬季做好准备。2023年10月24日，大西幼教育集团森林城分园开展了“霜降之幼儿饮食与健康”活动。

霜降日至 应日而食

午饭前，各班老师为孩子们介绍了今日的食谱以及“霜降”这一节气，温馨提示了霜降后气候的变化和注意事项，开展了节气食育活动。进餐时孩子们吃地津津有味，陪餐是一次心与心的交流，用爱倾听每一个孩子的声音，用爱去感染每一个孩子，行政值班的老师们参加了今日陪餐活动，走进班级和孩子们一起并肩同坐，共同享受美味的餐点。

霜降食谱推荐

萝卜炖牛肉

备用食材：

牛肉500克、白萝卜1根、料酒适量、生抽适量、生姜1大块、食盐适量、小葱1小把、黄豆酱适量；
制作过程：

第一步：牛肉准备出适量，将其剁成块后，清洗干净，然后放入一个容器中，重新加上干净的水，让牛肉在其中浸泡，最少1个小时，中途需要换掉血水，待牛肉浸泡好；

第二步：从水中捞出洗净，在锅中添上水，加上点料酒，冷水放入浸泡好的牛肉焯水，待锅里水煮开后，锅面上的浮沫用勺子撇干净，然后将牛肉捞出来，用温水冲洗干净控水待用；

第三步：在炒锅中添上油，烧热后，将干红辣椒、姜片和牛肉，一同放入在锅中开始煸炒，将牛肉中的水分煸干，并且微微变色的时候，加上一勺黄豆酱、花生酱和柱候酱，翻炒均匀；

第四步：待牛肉入味后，加上点生抽调味，炒匀后加上开水，大火将其烧开，转至小火慢焖，这个过程中，将萝卜清洗干净后，去皮切成滚刀块，待牛肉炖烂后，放入锅中。

第五步，加入盐调味，放入葱结，继续煮10分钟的时间，待萝卜煮熟并且入味后，即可关火，将做好的萝卜牛肉盛出便可享用。

紫薯银耳露

备用食材：

紫薯100克、银耳50克、莲子15克、冰糖适量。

制作过程：

紫薯切丁，莲子去芯，银耳泡发后洗净、撕小块备用。将紫薯、银耳、莲子放入搅拌机中，加入适量水，搅碎成浆，然后倒入锅中，加入冰糖，用中火边煮边搅拌至煮开即可。

霜降健康贴士

起居·早睡早起

霜降过后昼短夜长。此时起居时间应顺应时令早睡早起。早睡可使阳气收敛，早起可使肺气得以舒展。保证睡眠充足，还可以缓解秋乏，每日保证7-8小时的睡眠时间。

运动·不宜太早

霜降时节是锻炼身体的大好时机。此时接近大自然、吸收天地之精华，可增强体质，增强御寒能力，为即将到来的冬季做好体能准备。可根据个人情况，选择不同的运动项目。另外，秋练时要尽量躲避早雾，减少诱发呼吸道疾病的机会。外出锻炼最好选择气候适宜、空气质量较佳、阳光充足的时间段。

霜降是秋冬气候的转折点，也是秋季到冬季过渡的开始。俗语有“寒露不算冷，霜降变了天”，昼夜温差变化增大，因此不仅要注意饮食，还要注意脚部和胃部保暖。其次，秋末时节是呼吸道疾病的高发期，可以多吃生津润燥宣肺止咳作用的梨、苹果、橄榄、萝卜等食物，都有助于预防呼吸道疾病。

撰稿/初审：孙乐欣 摄影：赵晶晶 复审：虞敏 终审：孔丽丽