庐阳学前教育集团清源融和园：“厨”心践于行 共话好“食”光

为进一步提升我园厨房从业人员的规范操作意识，确保全园师生在园吃得安全、吃得健康，不断筑牢厨房安全防火墙。2023年9月21日，合肥市清源融幼儿园保健员孙青老师对厨房工作人员进行厨房人员个人卫生知识培训活动。

保健员孙青老师结合园所实际，针对幼儿园厨房安全知识和厨房规范操作进行详细的讲解；重点对厨房人员着装、个人卫生、个人健康、以及厨房从业人员晨检制度等环节提出了具体要求。

为了提升培训效果，保健员孙青老师利用现场提问的方式增强互动、强化巩固。参训的厨房人员积极参与，并能详实地回答，为实践操作的规范性和安全性夯实理论基础。

本着理论与实践相结合的思想，保健员孙青老师对厨房设备的安全操作及工作人员的”七步洗手法“进行实操。

培训结束后，合肥市清源融和幼儿园后勤负责人王露露对此次培训会议进行了总结并希望厨房工作人员在今后的工作中，能够不断探索实践，不断总结反思，将厨房安全工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。

通过此次培训，厨房工作人员进一步对厨房卫生及安全知识有了更全面的了解，规范了一日工作的操作流程，整体提高了工作实践能力。在接下来工作中，我园一定会筑牢厨房安全这道防线，将厨房安全工作做到更全面，更细致，更规范，为全园师幼的生命安全与健康保驾护航。

图片：李玉平

撰稿：李玉平

初审：王露露 龙翔

复审：徐昆

终审：宁晨