庐阳学前教育集团麓湖融光园：健康饮食 乐享盛夏

三月拾花酿春，六月流萤染夏。伴随着气温的不断升高，幼儿的食欲也随着发生变化。此时幼儿的肠胃功能是最弱的时候，饮食上稍有不慎就容易引发胃肠疾病。为了保障幼儿的夏季饮食安全，我们整理了一份夏季幼儿饮食安全小贴士，希望每一位幼儿都能在夏天健康饮食，快乐生长。

夏季饮食注意事项

1. 饮食要科学合理，营养丰富。夏季幼儿饮食不能单一化，最好多变换花样，保证种类多、营养搭配、科学合理。这样既可以增加幼儿的食欲，也可以提高幼儿对营养的吸收。夏季钙元素流失比较严重，所以要特别注意补充高钙食物。比如：牛奶、豆类、坚果等。

2. 记得要多补充水分。夏季炎热，要记得多喝白开水，不要等到口干口渴时才想起要喝水。饮水时注意要少量多次，一次性地大量的进水，会淡化胃液，不利于消化食品和杀菌。

3. 要保证食品新鲜干净。夏季食品容易变质，保证食品的新鲜程度和质量至关重要，在选购原材料时，特别注意保质期。在烹饪蔬菜前，要仔细清洗。在烹饪时，生的食品与熟的食品需要做到分开。最重要的是，不要长时间将食品放在冰箱，最好即买即做即吃。

4.保证营养的同时口味要适当清淡。给幼儿准备食物的时候，可以加入牛奶、蔬菜等丰富的食材，这样看起来更有食欲。要避免给幼儿吃口味过重，过于油腻的食物。

5.让幼儿少吃多餐。在高温环境中，消化酶分泌减少，消化功能下降，所以在调味上的原则是少用油，在供餐次数上可以少量多餐，等在天气凉爽的时候适量加餐。

夏季饮食禁忌

1. 最好不要为孩子准备凉菜。过冷的水和食物都要在常温下放5~10分钟再给孩子吃，尤其是在感觉特别热的时候，不能马上吃太凉的东西。容易使胃肠功能受损。

2．冷饮雪糕要少吃。夏季天热，冷饮雪糕要尽量少吃。人的饮食中枢在低血糖时才兴奋，才会产生饥饿感。常吃含糖过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，这不利于正常饮食。

3.平时零食少吃。绝不能以零食代替正餐。很多零食都不能做到营养均衡，如果吃的零食过多，则会影响幼儿正常发育，影响成长。

夏季消暑饮食推荐

1．绿豆汤绿豆解热气，是清热解暑的好食材，也是给幼儿消暑的夏季必备食材之一。准备食材：绿豆、冰糖制作方法：绿豆洗净，浸泡数小时。锅中倒水浸入绿豆，水量以没过绿豆3公分比较好。煮开后改用中火煮至水分将干，再加入大量的开水盖上锅盖以后继续煮至沸腾，加入冰糖，盖上锅盖。再用大火煮沸后改为中火继续煮制20分钟，晾凉完成。

2.清凉排骨冬瓜汤冬瓜是蔬菜中水分占比非常高的蔬菜，煲汤口感鲜美，清凉排骨冬瓜汤适合孩子喝的性温汤品，可以夏日给孩子饮用。准备食材：排骨、冬瓜制作方法：冷水浸泡排骨去血水后，放入锅中冷水没过排骨，大火煮开后五分钟，血沫等杂质会煮出来，捞起排骨晾干。洗锅放多一些水，大火烧开后放入排骨，倒入一点米醋可以让汤汁清爽、肉质鲜嫩，大火煮十分钟后转小火。冬瓜切块备用，待排骨小火炖煮一个小时后，将冬瓜放入锅内继续煮一个小时然后加少许盐，就可以出锅了。

每一位孩子的成长都离不开家长和老师的陪伴和悉心照料。让我们家园携手，用心呵护，用爱陪伴。让每一位幼儿都能健康快乐的茁壮成长。

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文字及撰稿：胡明君

初审:陈尔梅 张晓颖

复审：赵婉

终审：宁晨