宿幼教育集团森林城分园：感四季知节气 品美食扬传统

顺应自然，顺时而食。为进一步提高幼儿膳食质量，增强厨师专业技能水平，融合中国传统文化四季中的节日节气，为幼儿制作科学营养膳食，2023年6月13日，合肥市宿州路幼儿园教育集团森林城分园开展了春季食堂工作人员技能大练兵活动。

八名食堂工作人员分为四组：立春组、小暑组、寒露组、冬至组，依次介绍完菜品名称、制作原料和适应节气后，美食制作时间开始了！

切丝切块比刀工

刀工是每个食堂人员最基础也是最重要的技能。各位选手同时开始切，神情专注、一丝不苟，“哒哒哒”的切菜声此起彼伏。不一会儿，选手面前的盆里就放满了切好的食育食材。刀工比的是速度，考量的更是选手的细心和耐心。

大显身手秀厨艺

现场烹制，考验的是厨师们对火候的掌控，对每道菜烹制过程的熟记于心。比赛开始，师傅们各显神通，动作麻利地烧、焖、煮、炸……都拿出了看家本领，高质量地展现了厨艺风采。烟火升腾，香味四溢，厨师们胸有成竹、动作娴熟，比拼现场气氛热烈，普通的食材也在师傅们的手中呈现出了不同的特色。评委和老师们也被吸引，忍不住上前观望，偷师学艺呢！

美味出炉齐摆盘

经过一个多小时的精心烹制、摆盘，一份份精致诱人、创意新颖、美味多彩的菜品呈现在了大家面前。简单的食材经过智慧的沉淀后，便焕发出不同寻常的诱人香味，每一道精致菜肴的背后，都蕴藏着食堂人员满满的爱和用心。

立春组：一枝春燕携笋来

                                                                                                                小暑组：荷你藕遇寻小暑

                 寒露组：寒露万物鸭先知

                 冬至组：冬至阳生春又来

     赛出水平共品鉴    

终于进入万众期待的品尝环节啦！此次活动还特别邀请了老师代表作为“大众评审团”来品尝，看大家吃得多香啊！评委们边品尝边交流，对食堂大厨们精湛的厨艺连连夸赞。

最后评委们从仪容仪表、操作规范、摆盘效果、菜肴色泽口感、比赛时长等多方面进行全面细致地考核评分，教师评审团对选手进行加分投票。评审结束后，激动人心的颁奖时刻来临了！评委们为参赛选手们颁发荣誉证书的同时，肯定了厨师们精湛的厨艺，也勉励大家继续以饱满的工作热情为幼儿的营养健康保驾护航。

潜心烹饪，为爱而生。此次技能比赛，为食堂人员岗位练兵、相互交流、切磋厨艺搭建了有效的平台，同时也营造了比、学、赶、帮、超的良好氛围，为进一步提供优质的后勤服务保障打下了坚实的基础。

                撰稿：甘世妹

  摄影：甘世妹 刘佩佩

                初审：孙源

                复审：盛梅菊

                终审：吴云

                编辑：王宗睿