庐阳学前教育集团和月融汇园：研之有道 食之有趣（六）

“食育”是连接万物的自然教育，通过视觉、嗅觉、触觉、听觉、味觉与食物零距离接触。幼儿食育的直接目的是帮助幼儿形成健康的饮食习惯，间接培养幼儿珍惜粮食的品德，拥有自我生活服务的能力和热爱生活的积极态度。

为促进其体、智、德、美的全面发展。合肥市和月融汇幼儿园于2023年6月9日组织教师通过学习、教研等多种形式深入探讨，开展了园本教研特色课程食育活动推进教研。

小班食育课程

蔬菜是我们每天生活都离不开的食物，其中，含有许多其他食物中无法代替的营养成分，是幼儿健康成长的物质来源，若长期不摄入蔬菜，往往会影响着幼儿的身体健康和成长。

小班组开展了蔬菜美食活动，让幼儿在观察蔬菜、了解蔬菜、制作蔬菜美食、品尝蔬菜等零距离接触方面，丰富幼儿的蔬菜经验，萌发幼儿喜欢吃蔬菜的情感，让幼儿懂得蔬菜是健康的好朋友，并引领幼儿一起去经历一个令人兴奋、愉悦的主动学习的历程。

乐乐一班开展了《腌萝卜》蔬菜美食，幼儿亲身体验到活动中，对腌萝卜有了初步的了解，掌握了腌萝卜的制作方法和操作过程，有趣的腌萝卜过程中，幼儿有了更深刻的生活体验和感悟，在劳动中学会了分工合作，懂得了分享，也体会到了劳动成果的来之不易和劳动收获的快乐。

 

 

 

乐乐二班开展了《郁金香伴》蔬菜美食，鹌鹑蛋＋黄瓜就得到了一朵可以吃到肚子里的郁金香啦，乐乐二班的幼儿抓住了春天的尾巴，利用淳朴得食材制作出好吃又好看的“郁金香拌”打开了黄瓜和鹌鹑蛋的新吃法。

 

 

乐乐三班开展了《凉拌黄瓜》蔬菜美食，认识黄瓜，提高幼儿的认知能力，通过醋拌黄瓜、雪碧泡黄瓜、糖拌黄瓜，让幼儿体验到自制美食的乐趣。

 

 

乐乐四班开展了《糖拌小番茄》认识西红柿和糖、丰富幼儿生活体验，通过水果刀切西红柿锻炼手部精细动作，培养耐心及生活自理能力，品尝美味，提升味觉体验，提高幼儿对食物的兴趣。

 

 

 

中班食育课程

一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰。中班以“五谷杂粮” 为主题开展《春耕五谷研食记》食育课程活动。食育可以拓展幼儿的认知范畴，增进幼儿的认知经验。

本次中一班的食育课程以黄豆为原材料，分别制作了豆乳布丁和焦糖麻薯。在活动中，幼儿通过清洗黄豆、浸泡黄豆等一系列操作，加深对黄豆的理解和认知，了解制作布丁和麻薯的步骤和过程，知道要爱惜食物不浪费，培养健康饮食的想法和理念。

 

 

 

中国文化博大精深，有着神奇的力量，四季变迁，花开花落，生命萌发......中二班本次食育课程是制作麦芽糖。在自然的魔法下，小麦芽变成了柔软甜蜜的麦芽糖。麦芽糖不但可吃还可画。我们以勺为笔、以糖为墨，从吹糖开始，亲身体验着这份甜蜜的传承，真实地、趣味性地感受生活。

 

 

吃食是一种幸福，品味是一种乐趣。对于幼儿来说，制作美食不仅仅是在学习一项生活技能，在制作美食的过程中，幼儿通过与食材的亲密接触，可以全方位地开发智力、情感、想象等多种能力的发展。一次小小的美食课程体验，能带来大大的喜悦与幸福。本次食育课程，中三班制作的食物是土豆泥和土豆丸子。

幼儿在玩中学，学中乐！在老师的带领下，个个都大显身手，我们一起来捏、揉、搓，让土豆丸子在手中跳舞吧！ 将会有怎样的碰撞呢？我们已经等不及啦！

 

 

 

本周中四班食育课程带领幼儿制作玉米饼，要幼儿自己亲手制作，感受食物本身的味道。教师向幼儿介绍制作方法，由幼儿自己动手用玉米面粉，鸡蛋，牛奶，食用油调制玉米面糊，在老师的帮助下，煎出美味可口的玉米饼。从清洗食材、制作、品尝，在这一系列过程中是幼儿自己动手去制作食物，幼儿乐在其中。

 

 

大班食育课程

中国，是茶叶的故乡，是世界上饮茶、制茶最早的国家。一杯中国茶，源远流长，博大精深。在历史的长河中，我国茶文化逐渐沉淀为中华优秀传统文化之一。大班组以《融融茶文化》为主题开展食育课程活动，此次大班组制作了茶点小吃，增强了幼儿对茶文化进一步的了解。

迎接夏日的浪漫，叮咚～属于你的甜来了！夏天有许多美味的水果，大一班的幼儿用手中的茶和水果来个浪漫的约会，让我们一起看看吧。美味的水果茶到底怎么制作呢？首先，将准备好的水果表面清洗干净，将水果切成薄片或小块备用。然后根据自己的喜欢放适量水果在水果杯中。最后倒进茶饮，再盖上盖子，一杯解暑的夏日缤纷爆款鲜饮水果茶就自制完成啦。

 

 

大二班此次的食育课程主要一起探索了茶可以制作出哪些美味佳肴，最终在大家的选择下我们制作了茶冻，看 我们制作出的茶冻看起来就很美味吧！

 

 

食育课程是一堂把生活融入教学中的课程，通过教师的引导，让幼儿去观察、去体验。食育，不仅仅是一份食物，更重要的是，让孩子们动手体验劳动的意义，和分享的喜悦，用心感受生活的美好！生活即教育，教育即生活，今后合肥市和月融汇幼儿园将一如既往致力于培养“乐活、善活的活力儿童”，增强幼儿解决生活问题的能力。

图片：各班教师

撰稿：姚慧玲

初审：赵晓艳 曹宇

复审：杨开君

终审：朱晨曦