合肥市直属机关幼儿园：鸡蛋的奥秘——中五班课程故事

教育家陶行知先生说过：生活即教育，社会即学校，教学做合一。他反对孤立的、单独的学校教育，而是将生活和社会都视为教育不可分割的部分，他认为教育、学习、实践三个环节是一个整体。中班幼儿对周围世界有强烈的好奇心，喜欢观察生活中各种神奇的现象，探索其中的奥秘。所以合肥市直属机关幼儿园中五班于2023年5月29日——6月2日开展了“鸡蛋的奥秘”科学活动。

课程起源

鸡蛋是孩子成长之初最先接触的食物，鸡蛋富含蛋白质，所以孩子们经常在日常生活中品尝到用它制作的各种美食。比如鸡蛋羹、鸡蛋糊、鸡蛋饼等，还有孩子们最爱的蛋糕。并且幼儿园午餐和午点中也会出现鸡蛋的身影，这就激发了孩子们探索鸡蛋的强烈兴趣，因此一场关于鸡蛋的探索便开始了。

初识“蛋”

一、科学《大大小小的蛋》

为了让宝贝们进一步认识蛋的种类和特征，我们开展了科学活动《大大小小的蛋》。

蛋宝宝的大小、颜色都不一样，因为他们的妈妈不一样。那鸡蛋里面是什么样子的呢？打开它看一看、闻一闻、摸一摸。

二、泥工《美味的荷包蛋》

了解了生鸡蛋的结构后，我们有了新的疑问：生鸡蛋跟熟鸡蛋有什么不一样呢？水煮蛋、荷包蛋可以给我们答案～我们的发现：生鸡蛋是液体，蛋清是透明的，熟鸡蛋是固体，蛋清也变成了白色的固体！看看我们自己制作荷包蛋吧。

三、实验《蛋壳消失》

鸡蛋宝宝有着硬硬的蛋壳，除了用手剥开，还有什么办法可以让蛋宝宝的壳消失呢？我们跟老师一起来做一个让蛋壳消失的实验吧。

实验准备

带盖子的容器和一颗鸡蛋、一瓶白醋。

实验操作

打开盖子，轻轻的将鸡蛋放入容器中，向容器中倒入白醋，白醋需要淹没鸡蛋，但不可以太满哦。

实验观察

蛋壳表面上产生了许多气泡，这就是蛋壳与白醋反应产生的二氧化碳哦。最后盖好盖子等待五天。

实验结果

五天后，瓶子里的鸡蛋壳消失了。鸡蛋也变得弹性十足！

实验原理

白醋泡鸡蛋的化学实验现象主要为刚反应时，鸡蛋壳表面会有细小的气泡产生，随着反应的进行，鸡蛋壳表面的气泡逐步变多，气泡变大，同时鸡蛋壳逐步溶解。反应完全后，鸡蛋壳完全溶解，漂亮的鸡蛋就出现啦。

通过本次活动让幼儿了解了鸡蛋的内部结构，知道不同动物生的蛋也不同，并能用观察比较的方法感知到蛋的大小、颜色的不同。最重要的是让幼儿了解了鸡蛋与白醋之间的化学反应，提高了幼儿对科学探究的兴趣。

活动结束

本次课程故事到这里就要暂告一段落了。从一开始对鸡蛋的浅显认知层层深入到鸡蛋的基本结构再到最后的鸡蛋的花样大变身，一步步递进，一层层探究，使孩子们在趣味十足的活动中拓展经验，萌发情感，进而感知生命的神奇。（撰稿：侯艳茹  编辑：陈思婕  初审：王月蓉  复审：冯瑞  终审：谢晓明）