庐阳学前教育集团和月融汇园：研之有道 食之有趣（三）

幼儿园食育课程的开展是以健康教育为核心，以生活教育为途径，是促进幼儿德、智、体、美、劳全面发展的基本课程。学龄前时期，恰恰是幼儿充满好奇、学习模仿能力超强的阶段，这是一个开展饮食教育的绝佳时机。

食育是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。让幼儿自己动手，充分调动幼儿的感官。通过：视、听、嗅、味、触觉的体验，直接获得生活经验，“食育”为幼儿开启了一段奇妙的美食之旅。合肥市和月融汇幼儿园，将教研主题与食育课程的食操内容相结合，开展了园本特色课程食育活动的推进教研。

聚审议 促成长

教而不研则浅，学而不研则枯。随着幼儿园课程建设的不断发展，为了更加有效的推进幼儿园课程园本化实施，让课程更加适宜本园实际，提升教师课程审议能力，以教研带动课程园本化，合肥市和月融汇儿园以年级组为单位开展了年级组教研计划制定会议。

老师们遂以年级组为单位，围绕食育话题，结合日常工作实例，从不同角度畅谈自己对该核心话题的所思所想，大家思维碰撞，研讨氛围浓厚，并通过思维导图的方式将观点进行梳理和总结。

小班食育课程

拓印画是幼儿美术教学的重要技能，也是幼儿园美术教学活动的重要内容之一。拓印画的开展，不仅能够引导幼儿体会美术活动的乐趣和艺术的魅力，而且能让幼儿建立良好的自信心。拓印画的内容更多地来自于幼儿生活，幼儿的学习过程是生活经验不断积累和习得的过程。在小班组拓印画美术活动中，幼儿对大自然中的事物很感兴趣。小班组以《蔬菜环游记》为主题开展了系列活动，本次食育推进小班组以蔬菜拓印为主。

首先认识完蔬菜之后，有幼儿问：”这个蔬菜可以切开看一看吗？我们吃的蔬菜都是做好的，好想看一看蔬菜切开后的样子。随后我们将蔬菜切开，每一种蔬菜的横切面都是不一样的，有的里面有洞洞，有的里面是空的，还有的切开后像一颗小树，蔬菜宝宝切开纹路还是这么漂亮。

蔬菜在幼儿的手里变身到了纸上，成了美丽的花朵，在教师的巧手加工后变成了一幅幅更加精美的作品。

中班食育课程

《幼儿园教育指导纲要》中指出“幼儿园应充分利用自然环境，扩展幼儿生活和学习的空间”。幼儿园有小菜地，班级有自然角，幼儿园可以充分利用种植活动让幼儿了解植物生长的神奇变化，获取种植方面和有关植物的经验，让幼儿在亲手播种、浇水、施肥、收获，经历力所能及的活动中，提升幼儿的动手操作能力，培养他们热爱劳动、珍惜劳动成果的品质。中班组以《春耕五谷研食记》为主题开展了系列活动。

中一班幼儿运用黏土和黄豆等材料，制作黏土作品和黄豆粘贴画，从不同角度激发幼儿的想象力和创造力，丰富幼儿的感性经验和情感体验。

中二班幼儿通过拔、洗、切、煮、熬的过程，深刻的感受制作麦芽糖的快乐。将麦芽汁带回家熬制和家长一起制作麦芽糖，也让家长更加直观的感受到幼儿在园内的学习、生活内容的丰富有趣，为后面家园合作奠定基础。

在中三班幼儿的悉心照料下，小小的土豆芽都破土而出，不知不觉已经都长高高啦！还长出了叶子！幼儿对土豆的兴趣越发深厚了。

美是一切的开始，美术活动是促进幼儿发展的重要途径，开展美术活动可以发展幼儿创造思维！幼儿通过画、剪、贴等创作属于自己的“土豆基地”。

中四班幼儿本周观察天气一直是阴雨天，是播种的好天气，带领幼儿一起去播种玉米。

在班级中带领幼儿熟悉成熟的玉米，并使用泡沫纸进行创意玉米画。快来看看他们的作品吧。

大班食育课程

中国，是茶叶的故乡，是世界上饮茶、制茶最早的国家。一杯中国茶，源远流长，博大精深。在历史的长河中，我国茶文化逐渐沉淀为中华优秀传统文化之一。为了让幼儿感受中国源远流长的茶文化，感知历史与文化，让茶文化深植于孩子的心中，大班组以《融融茶文化》为主题开展了系列活动。本次食育推进大班组以沏茶中的冲泡环节为主。

认识了各种各样的茶叶后，就要来泡茶啦！在课堂中，孩子们认识了泡茶的必要工具：茶壶、茶杯、茶盘等等；也学习了品茶礼仪，知道以礼待客、以茶待人的中国茶文化。形形色色的茶叶让孩子们非常兴奋，他们迫不及待想品尝这美味的茶，中国传统的泡茶也有讲究。和好朋友坐在一起喝茶，聊天是一件非常快乐的事。

四季轮换，顺时而食，文化传承，育见美好。愿幼儿都能沉浸其中，体验劳动的“有滋有味”，感受美食的“余味无穷”。在烟火气中，拥抱健康幸福的童年生活！合肥市和月融汇幼儿园将继续注重食育课程的设计，通过多种方式传递健康的饮食理念。帮助幼儿养成良好的饮食习惯和生活习惯，让孩子们与“食育”的课程越来越精彩…

通过本次教研活动，各年级组教师畅所欲言、积极讨论，为下一次的教研活动奠定了扎实的理论基础。饮食教育任重而道远，相信在全体教师的共同努力和推动下，能逐渐帮助幼儿养成科学饮食、愉快进餐、文明礼仪、热爱劳作的良好行为习惯。

图片：各班级教师

撰稿：管娇娇

初审：赵晓艳 曹宇

复审：杨开君

终审：朱晨曦