合肥市直属机关幼儿园：不忘“厨”心，“食”刻坚守——市直幼餐饮从业人员培训

为进一步加强幼儿园食堂管理，丰富食堂工作人员的食品卫生知识，强化安全防范意识，严把食品关，合肥市直属机关幼儿园于2023年3月23日对食堂工作人员开展了业务培训，培训会由徐晓蕾老师主持，全体食堂工作人员参加。

此次培训主题为《餐用具清洗消毒及一些常用消毒方法》。

首先，市直幼食品安全员徐晓蕾老师对食堂餐具用具消毒等重要环节的卫生要求进行了详细讲解并提出要求。

接着带领食堂工作人员学习了各类常用消毒方法，培训中徐老师分别讲解了物理消毒方法与化学消毒方法，并在最后重点要求了各项消毒程序的注意事项。食堂人员认真聆听，仔细研读，表示通过培训对食品安全的重要性和必要性有了更深刻的认识。

徐老师在培训时特别强调食堂食品安全管理的重要性，要求食堂工作人员明确工作职责，严格按照上级文件的规定程序进行操作，进一步掌握食品卫生与安全知识，规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感。

通过这次培训，进一步提高了市直幼食堂工作人员的餐饮卫生安全知识水平，增强了食堂工作人员的安全意识。今后，市直幼将进一步管理规范加工操作过程，提高安全意识和责任感。守护好幼儿舌尖上的安全，让孩子们在安全舒心的环境中健康成长。（撰稿：詹楠 编辑：张彤 初审：李未希 复审：周永红 终审：谢晓明）