【科学·保健】迎松路分园：不忘“厨”心，“食”刻坚守 ——食堂从业人员培训

民以食为天，食以安为先。为进一步加强幼儿园食堂管理，丰富食堂从业人员的食品安全知识，强化安全防范意识，保障师幼饮食安全和身体健康,杜绝食品安全事故的发生。2023年2月16日，合肥市安庆路幼儿园教育集团迎松路分园组织食堂从业人员开展岗位知识培训。

食品安全管理员蒋志静从食堂人员职责、食品安全卫生、人员卫生及人身安全、食堂从业人员一日流程、预防食物中毒等方面进行详细的讲解。强调作为食堂从业人员要明确工作职责，提高安全意识和责任意识，遵守食堂规章制度，掌握食品卫生与安全知识，严格执行营养卫生要求，规范管理整个加工操作过程，把好食品安全质量关。食堂从业人员认真聆听并做好记录。

陈茜副园长着重强调食品安全的重要性，要求食堂从业人员思想上重视、责任上压实、工作上规范，认真落实食品安全管理要求，切实维护好全园师幼的饮食安全。

不忘“厨”心，“食”刻坚守。此次培训，进一步加强了幼儿园食堂食品安全管理，提高了食堂从业人员的食品安全知识水平，更加明确了食堂日常工作的操作流程。安幼教育集团迎松路分园将始终以“高标准、严要求、强管理”抓好食品安全工作，切实筑牢食品安全防线，为师幼舌尖上的安全保驾护航。

（撰稿：汪鑫宇   初审：宋园园    终审：李峥）