庐阳实验幼儿园教育集团海棠园：遇见美好“食”光

午餐环节对于小班的孩子来说可是一个“大难题”，这边的孩子迟迟不愿意动勺子，那边的孩子一不小心又把汤洒了一地……

陶行知先生曾经说过：“生活教育是给生活以教育，用生活来教育，为生活向前向上的需要而教育。”3-6岁是幼儿生活习惯形成的关键期，良好的进餐习惯是幼小衔接中生活准备的一项重要内容。经过了幼儿园三个多月的学习与生活，小一班的宝贝们在进餐中发生了哪些有趣的故事呢？

“我不想吃！”这是入园第一个月时老师们经常听到的一句话。面对香喷喷的午餐，为什么孩子们会“避之不及”呢？让我们一起来听听他们是怎么说的吧！“这个绿色的我不吃。”“饭太多了。”“这个看上去不好吃。”“我想要妈妈。”

有的孩子是因为幼儿园的饮食习惯与家里不同造成的不适应，有的孩子则是因为心理上还存在紧张情绪，为了全面地分析孩子们的情况，我们也对个别家长进行了访谈，进一步了解孩子们在家的进餐情况。

在分析了吃饭难的具体原因之后，我们决定采取对症的措施，期待通过一些方式，改善幼儿进餐的整体情况。

“这个我可以不吃吗？”在一起学习过膳食营养宝塔后的小朋友们自己找到了答案，我们一起来听听他们是怎么说的吧！“每种食物都是很有营养的，不能挑食。”“要吃很多蔬菜才健康。”“可以少吃一点，不能不吃！”

在经过细致的观察之后，老师们发现有些孩子吃饭速度较慢，是因为没有掌握正确的握勺姿势，针对这一情况，我们一起学习了“握勺小儿歌”——五根手指变手枪，三根手指捏小勺，轻轻舀，慢慢送，我的手指真灵巧。 通过集体活动、讨论谈话等方式，教师针对性地开展一系列活动，帮助孩子们了解食物的营养价值，从意识层面了解到挑食的危害；利用儿歌帮助孩子掌握握勺的正确姿势，提高孩子自我服务的能力；缓解部分幼儿因吃饭而产生的“焦虑情绪”，告诉他们即使吃不完也没关系，可以从少量开始慢慢添加，逐步树立的自信心。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这是一句孩子们耳熟能详的诗句，可一粒小小的粮食被种出来，究竟要浸润多少的辛劳汗水呢？在师幼共读绘本《盘中餐》中，孩子们看到了答案。老师领着孩子们展开一场进入元阳梯田、经历四时的纸上之旅，精美的画面，有趣的内容，孩子们叽叽喳喳讨论个不停。运用传统绘画风格的绘本《盘中餐》为孩子们详细介绍“大米从哪里来的”这一过程。它以中国云南元阳梯田为地域背景，以中国传统节气为记录线索，用它们为记录结点，将农民种植水稻的几个主要阶段，通过日记叙述和画面的方式呈现出来。精美的画面充分调动起了孩子们的探究欲，在看一看、说一说中自然而然了解了粮食的来之不易。

为了增强孩子们多吃果蔬、爱吃果蔬的积极性，我们还带领孩子们绘画了“我最喜欢的果蔬宝宝”。

各色果蔬经常是孩子们孩子们挑食的“头号对象”，在经过前期膳食营养宝塔的学习之后，孩子们对果蔬的食用兴趣明显上升。跟随着孩子的兴趣点，我们开展了本次绘画活动，让孩子们在画一画、说一说中进一步加深对果蔬特征和营养价值的认识。

经过一段时间的努力，孩子们进餐的积极性明显上升，有时甚至还能听到他们谈论幼儿园的“美食”。我们先是选取了“呼声最高”的几种美食，再由孩子们进行了自由投票，最后，意大利面不负众望，成为了孩子们最喜欢的美食。除此之外，老师也会时常向家长分享幼儿园的今日美食，帮助家长了解幼儿在园的每日饮食，获得了家长的一致好评！

为了进一步帮助孩子们养成每日光盘，爱惜粮食的好习惯，班级特别开设了用餐互动版块——光盘日记。每日完成光盘任务的小朋友可以把自己的头像小夹子夹到纸盘上，自从有了这面墙，孩子们吃饭的积极性更高啦！

一粥一饭，当思来处不易，半丝半缕，恒念物力维艰。

遇见美好“食”光，携幸福相伴。由吃饭这件“小事”引发幼儿的思考，在亲身体验中帮助幼儿养成良好的生活习惯，日常“小”事皆契机，抓住每一个教育契机，让孩子们在直接感知、亲身体验和实际操作中，健康快乐长大！

撰稿：李婧媛  初审：李娟  中审：文皖芹  终审：陈晨