安幼教育集团城市之光分园：芳香“葡”鼻，“萄”你喜欢——大二班课程故事

梧桐落叶知秋意，船舶枫桥看晚霞。春生夏长，秋收冬藏。幼儿园的四季课程随着季节的转换，有条不紊地进行。近日结合园所“秋收冬藏”活动，合肥市安庆路幼儿园教育集团城市之光分园大二班的小朋友与葡萄来了一场“美味”的邂逅。

探究缘起

在一次谈话活动中，孩子们讨论着自己喜欢的水果：香蕉、苹果、哈密瓜、葡萄……明明想着前一天晚上吃的葡萄干问老师：“老师，葡萄干是葡萄做的吗？”“是啊！”老师回答。明明兴奋地说：“那我们能不能做葡萄干呢？可以吗？”嗯，那就试试吧。就这样，一个关于“葡萄干怎么做出来的”探究活动就拉开了帷幕。

分析与讨论

宝贝们通过看一看葡萄的样子，闻一闻葡萄的香气，摸一摸葡萄的软硬，说一说葡萄的价值，动手试一试，获得更多的感知经验。

他们根据自己的日常经验开始讨论起来：

米米：老师，葡萄有的是圆圆的，有的是长长的，有很多水分，为什么我们吃的葡萄干是扁扁的，硬硬的呢？

乐乐：那葡萄干肯定是把葡萄压扁了就变成葡萄干了嘛。

馨宝：是不是太阳下晒过了？我奶奶家做萝卜干就是在太阳下晒一晒的，然后萝卜就扁下去了。

那就一起来动手试试吧！

实践与验证

孩子们自己进行了分工：首先给“葡萄”宝宝洗个澡，接着再用纸巾擦干净，然后把“葡萄”宝宝一个一个摆好，放到筐子里，最后孩子们小心翼翼地将葡萄搬到了阳光最充足的四楼小菜园旁，接下来就是等待葡萄干成型的日子了……

一周后由于天气阴雨，我们的葡萄好像没有太大的变化，怎么办呢？于是老师组织孩子们再次讨论，想想葡萄加快变干的方法，

有什么方法可以缩短时间制作葡萄干呢？

雅雅：可以像蒸馒头那样蒸一下试试吗？

浩浩：是不是还可以像炒菜一样炒一炒？

依依：老师，我觉得可以用烤箱烤呢！

嗯……那大家就一起来试试吧！

于是新的验证开始了：洗葡萄、擦葡萄、蒸葡萄、炒葡萄、烤葡萄……孩子们焦急地等待着，期待着葡萄变成葡萄干！

哇，没过多久，整个教室散发出扑鼻的香气，最后在孩子们的操作实验下，葡萄干最后成型是靠烤箱烤好的！

分享成果

果然自己制作的葡萄干比买来的要更加美味，看着刚出炉的葡萄干直咽口水，孩子们一点一点慢慢品尝着这来之不易的葡萄干。吃完甜糯的葡萄干，再来点美味的葡萄汁吧！

在这迷人的季节里，孩子们在动脑、动嘴、动眼、动手中，品尝了美味的食物，既增长了知识，也获得更多的感知经验。如果说课程是活动的引导，那么生活才是教育回归的本真，如同和孩子们一起去探索、观察、体验、感受，一切都在自然中生发，一切都在孩子们的心中扎根，这也许是最好的课堂，最美的教育。（撰稿：孔翠翠 审稿：赵娟）