庐阳学前教育集团融光园：不忘“厨”心 鼎力前行

为进一步加强幼儿园食堂安全管理工作，提高食堂从业人员卫生安全责任意识，明确岗位要求与职责，杜绝食堂卫生安全事故的发生，维护广大师幼身体健康和生命安全，2022年9月5日，合肥市麓湖融光幼儿园执行负责赵婉，组织后勤负责陈尔梅、保健员阮子霞、胡明君及食堂工作人员开展食堂工作人员岗位职责专题培训活动。

培训前，赵婉强调，食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，并对本次培训提出了明确要求及希望：一是食堂工作人员要提高思想认识，增强责任意识，规范操作流程，让幼儿吃得健康，家长放心；二是希望大家认真学习，学有所用，团结协作，规范各项工作操作流程，尽心尽责做好本职工作，杜绝安全事故。

陈尔梅主任结合疫情防控食堂食品安全工作要求及幼儿园实际，从食堂从业人员的健康管理、从业人员卫生要求、环境卫生要求、采购卫生要求、食材储存要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、餐用具卫生要求、食品留样要求等方面对食堂从业人员进行了细致的解读并提出了具体的工作要求。

保健员阮子霞从食堂人员职责、幼儿园食品安全管理制度、食品留样方法、食物中毒的有关知识等进行讲解，并与食堂人员进行互动演示七步洗手法的正确流程等。

培训最后，执行负责赵婉带领大家学习《市场监管总局办公厅关于印发餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》，并现场进行测试，大家认真审题、答题。将食品安全要求和安全知识牢记于心。

幼儿园食堂卫生安全工作是一项长期的工作，重在细抓，贵在坚持。通过本次培训，我园食堂工作人员对食品安全知识有了更深刻的认识，在今后的工作中我园将坚持不懈，常抓严管，为保障幼儿饮食卫生与安全构筑起一条牢固的食品安全防线，让孩子们在温馨、舒适、安全的饮食环境中健康、快乐地成长！

图文：陆文文

编辑：陆文文

初审：李晶晶

复审：赵 婉

终审：朱晨曦